Planchas électriques

Adulée par les adeptes de la cuisine saine, elle est désormais un instrument clé de tout équipement de restauration. Idéale pour griller viandes et poissons, aussi bien que pour préparer de délicieux « pancakes » ou même pour caraméliser des rondelles de fruits de saison, elle est en vogue. Vous avez deviné? C’est de la plancha électrique qu’il s’agit et elle n’attend que de rejoindre votre cuisine ! Dimensions, puissance, motif de la surface, explorez notre gamme et choisissez le modèle qui vous convient le mieux.

Une plancha électrique robuste et performante pour conserver toutes les saveurs

Nouvel appareil de cuisson phare des cuisines depuis quelques années, la plancha électrique professionnelle vous permet de griller rapidement tous types d’aliments, et ce, sainement. En effet, la cuisson à la plancha royal catering ne requière que très peu de matières grasses puisque les aliments cuisent dans leur propre jus, ce qui permet de conserver nutriments et saveurs. Mais qui dit cuisson, dit performance ! Tout comme pour notre matériel industriel et notre outillage professionnel, la robustesse de nos appareils est une priorité. Restaurateur ou cuisinier amateur, vous apprécierez la répartition homogène de la chaleur (pouvant aller jusqu’à 300°C) de nos planchas électriques. Leur surface plane ainsi que leurs puissants brûleurs pouvant aller jusqu’à 3000 Watts grilleront parfaitement vos mets. Sachez également que la plaque de cuisson étant épaisse (environ 1,2 cm), elle contribue à une meilleure répartition de la chaleur.

En plus d’être robustes et performantes, les planchas électriques professionnelles proposées par les marques Royal Catering et Bartscher sont faites d’acier inoxydable, ce qui rend leur nettoyage particulièrement facile. Leur dispositif d’écoulement ainsi que leur tiroir amovible de récupération des graisses vous faciliteront encore plus la tâche. Vous retrouverez cette commodité parmi nos friteuses, toutes dotées d’un système d’écoulement. De plus, notez que nos planchas sont faciles d’utilisation et vous permettent de tout griller en totale sécurité grâce à leurs rebords de protection anti-éclaboussures. Enfin, détail non négligeable, les indicateurs lumineux de mise en marche et de chauffe vous permettent de vous adonner à d’autres préparations culinaires tout en gardant un œil sur votre plancha électrique.

Des modèles de planchas électriques professionnelles variés pour répondre à toutes vos exigences

Professionnel ou particulier, chaque cuisinier a ses propres exigences quand il s’agit de cuisson. Pour répondre aux besoins de chacun, expondo met à votre disposition tout un attirail de planchas électriques professionnelles. Commencez par choisir la largeur de votre surface de cuisson, qui varie entre 50 et 100cm. Vous êtes restaurateur ou propriétaire d’un food truck ? Optez alors pour la plancha large de 100cm à deux brûleurs. Cette dernière vous aidera à griller de nombreux steaks hachés à la fois pour ensuite les servir dans un « bun » moelleux et satisfaire vos clients les plus impatients alors que la queue de midi s’allonge. Avez-vous d’ailleurs songé à une machine à hamburgers pour façonner des steaks parfaitement circulaires et gagner encore plus de temps en cuisine ?

Après avoir choisi entre une plancha simple ou double, pensez à l’esthétique de vos plats. Avez-vous besoin d’une surface plane, nervurée, ou peut-être des deux ? Surprenez vos convives lors de votre prochain diner et proposez-leur une viande striée grâce aux nervures ainsi que des légumes délicatement cuits dans leur jus sur la surface plane. S’adaptant à chaque budget, notre plancha électrique striée et plane la moins chère saura vous convaincre ! Il vous manque un goût fumé dans vos plats ? Equipez-vous alors d’un de nos barbecues professionnels. Adaptée pour chaque saison, la plancha électrique est surtout utilisée en intérieur mais vous pouvez aussi vous munir d’une plancha à gaz pour vos diners en extérieur. Laissez votre créativité prendre une nouvelle envolée avec une plancha électrique professionnelle et cuisinez des plats sains et savoureux en toute sécurité et convivialité !