Cette friteuse double est équipée de deux cuves de 16 litres qui peuvent contenir jusqu’à 10 litres d’huile chacune, ce qui vous permet de faire cuire un maximum de 5 kilos de frites en même temps. Les restaurateurs professionnels apprécient sa polyvalence, puisqu’elle convient aussi bien à la cuisson du poisson, qu’à celle des légumes et des petits amuse-bouches. Comme ses deux cuves sont indépendantes, vous pouvez les utiliser pour préparer des aliments complètement différents en même temps.

Grâce aux deux éléments chauffants amovibles de 3 500 watts, l’huile atteint rapidement la température maximale de 200 °C. À partir de 180 °C, la puissance élevée et les cuves volumineuses de la friteuse vous permettent de commencer à faire cuire des frites en quantités considérables, en l’espace de 4 à 5 minutes. À l’issue de cette courte période, vous obtenez de 40 à 50 portions de frites dorées. Pour garantir une friture optimale, l’appareil est muni d’un thermostat extrêmement sensible qui maintient le contenu des cuves à une température stable.

Chaque panier de la friteuse électrique RCEF-16DH mesure 25 x 23 x 12 cm et est doté d'une poignée isolante. Pour laisser l’excès d’huile s’égoutter une fois la cuisson terminée, un support a été prévu au bord des cuves, afin que vous puissiez y accrocher les paniers à mailles fines. Les restes de nourriture qui s’échappent de ces derniers et qui coulent sous l’effet du refroidissement s’accumulent au fond de la friteuse, dans une zone froide où ils ne brûlent pas. ce qui permet à l’huile de conserver sa saveur naturelle.

La friteuse électrique double est faite d'acier inoxydable, un matériau tout indiqué pour la préparation des aliments en raison de ses propriétés hygiéniques. Comme l'inox est lisse, les surfaces de l'appareil sont très faciles à laver. La friteuse marque en outre des points en raison de ses éléments chauffants amovibles qui garantissent un accès sans efforts aux moindres recoins de l’appareil. Grâce aux robinets de vidange, il est possible de vider l’huile en deux temps, trois mouvements. Pendant que la friteuse est en marche, vous pouvez même de vider l’huile usée accumulée dans la zone froide pour ensuite faire l’appoint en huile fraîche.

L’appareil comporte en outre un dispositif de sécurité qui la désactive automatiquement quand les éléments chauffants sont enlevés, afin de prévenir les accidents. Pour empêcher toute surchauffe, la friteuse possède aussi un protecteur thermique. Quand le nettoyage d'une cuve est terminé ou quand celle-ci n’est pas en cours d’utilisation, il est possible de la protéger avec un couvercle afin qu’aucune poussière ni contaminant n’atterrisse dans l’huile. Pour davantage de stabilité dans toutes les situations, quatre pieds antidérapants en caoutchouc équipent l’appareil.

La friteuse est pourvue de panneaux de commande clairement structurés. Dès que vous la mettez en marche, l’interrupteur s’allume et devient vert. Pour régler la température en continu, vous n’avez qu’à utiliser la molette prévue à cet effet. Tout au long du fonctionnement, des diodes vous renseignent sur l’état de l’appareil en vous montrant si ce dernier est en cours de chauffe, ou si la température sélectionnée est atteinte. Ainsi, vous savez toujours exactement à quel moment l’huile est assez chaude pour abaisser les paniers. Les deux cuves possèdent un panneau de commande et une connexion électrique propres.