Bain-marie - Bacs GN 1/3

Numéro d'article EX10010195 / Modèle: RCBM-1/3-150-GN

Bain-marie - Bacs GN 1/3

  • Numéro d'article EX10010195
  • Modèle: RCBM-1/3-150-GN
  • Dans notre gamme de produits depuis : 2008
 
 
 
142,00 €  

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Bain-marie - Bacs GN 1/3

Points forts

  • Pour maintenir les plats à la bonne température, en douceur
  • Trois bacs et couvercles GN 1/3 compris
  • Thermostat précis réglable sur un maximum de 95 °C
  • Inox de qualité demandant peu d’entretien
  • Utilisation et nettoyage facilités

Avantages

Bain-marie - Bacs GN 1/3

Le bain-marie RCBM-1/3-150-GN, qui appartient à la gamme de matériel de restauration Royal Catering, est un appareil professionnel conçu pour maintenir les plats à la température parfaite. Il est livré avec trois bacs Gastro Norm (GN) 1/3 d'une profondeur de 150 mm et leur couvercle. Polyvalent, il vous permet ainsi de chauffer simultanément les différents composants d’un même plat : viande, pommes de terre, sauce, etc. Voilà pourquoi cet appareil de maintien au chaud trouve aussi bien sa place dans les restaurants que dans les hôtels, cantines, buffets, snack-bars, cafétérias et commerces de bouche.

Des plats fraîchement préparés et servis fumants, à l'aide des bains-marie Royal Catering

Ce modèle électrique chauffe les aliments de façon indirecte, en se servant d'une couche intermédiaire d'eau pour transmettre la chaleur à la nourriture. Comme la température du liquide demeure toujours sous les 95 °C, le point d'ébullition n'est jamais atteint et les aliments chauffent en douceur. Grâce à une résistance de 1 200 W et à un thermostat automatique, la température souhaitée est vite atteinte, puis maintenue à un niveau constant sur une plage de 50 °C à 95 °C.

Six réglages de température pour des plats ni trop chauds, ni trop froids

  • Réglages 1 à 3 (50 °C – 70 °C) se destinant au maintien au chaud normal
  • Réglages 4 à 6 (80 °C – 95 °C) servant à la mise en température initiale

Caractérisé par une construction robuste et une allure intemporelle, ce bain-marie est un appareil des plus fiables qui séduit par une utilisation simple et intuitive. Son boîtier en inox de qualité garantit un nettoyage rapide et lui procure une longue durée de vie. En outre, le récipient principal de l’appareil est facile à remplir et à vider.

Pour plus d'informations sur les bacs GN, vous pouvez consulter notre fiche technique.

Modèle
RCBM-1/3-150-GN
Numéro d’article
1195
État
Neuf
Tension
230 V
Puissance
1 200 W
Matériau
Inox
Plage de température
50 °C – 95 °C
Nombre de bacs GN
3
Type de bac GN
1/3 avec couvercle, P: 150 mm
Robinet de vidange
Non
Dimensions (LxlxH)
56 x 33,5 x 24,5 cm
Poids
10 kg
Dimensions d’expédition (LxlxH)
62 x 37 x 26 cm
Poids d’expédition
23,3 kg

Je travaille avec des produits professionnels tous les jours. Dans cette vidéo, j'examine un appareil sous toutes ses coutures pour que vous voyiez exactement comment il fonctionne et que vous choisissiez le modèle qui convient le mieux à votre entreprise. J'espère que cet enregistrement et mes conseils vous aideront à avoir encore plus de succès.

Chef de restaurants de renom situés à Sydney et à Varsovie. Professionnel et gastronome aguerri.

Ce bain-marie est-il assez grand pour deux bacs GN 1/2 ou quatre bacs GN 1/4 ?

Oui. Il est possible d’utiliser de telles configurations. L'essentiel, c'est que la profondeur des bacs GN 1/2 ou 1/4 soit de 150 mm.

Comment nettoie-t-on ce bain-marie ? Ses différents composants sont-ils faciles à désassembler et à réassembler ?

Nettoyer ce bain-marie est un jeu d'enfant grâce aux bacs GN amovibles. Vous n'avez qu'à enlever les récipients et les couvercles, puis à les rincer. Comme ces contenants sont faits en inox de qualité, tous les restes se détacheront aisément. Videz ensuite l'eau se trouvant dans le bain-marie, puis séchez les surfaces humides. L'appareil est alors prêt à resservir.

  • Bain-marie
  • 3 bacs (GN) 1/3 et couvercles
  • Manuel d’utilisation