Rôtissoire à gaz - 6 broches pour 36 poulets - avec éclairage et roues - Royal Catering

Proposez à votre clientèle de savoureux poulets, porchetta, rosbifs et rôtis à la broche et bien d'autres délices encore, fraîchement préparés et croustillants grâce à cette rôtissoire. Sur six broches rotatives pouvant accueillir chacune six poulets, vous préparez les spécialités de votre choix, uniformément tendres et avec une peau croustillante. Pour cela, vous pouvez allumer ou éteindre les zones de cuisson indépendamment l'une de l'autre, de sorte que vous pouvez même préparer différents plats en parallèle. Vous pouvez facilement démarrer la rôtissoire poulet grâce à l'allumage piézoélectrique. L'appareil est réglé en usine sur le type de gaz I3B/P(50), mais grâce aux injecteurs fournis, il convient également au gaz naturel ou GPL.

Cette rôtissoire professionnelle fonctionne avec une puissance totale de 4 x 5,5 kW. Les portes résistantes à la chaleur en verre trempé vous offrent tout au long de la cuisson une excellente vue sur les aliments pendant la préparation. Grâce à un éclairage intérieur, vous mettez en outre parfaitement en scène vos délicieuses volailles. La structure en acier inoxydable de cette rôtissoire complète son aspect professionnel. En même temps, ce matériau offre de nombreux avantages, notamment dans le domaine de la restauration : Il n'absorbe ni les goûts ni les odeurs, est particulièrement résistant et très facile à nettoyer. Grâce à ses quatre roues, vous pouvez placer sans effort cette rôtissoire là où vous en avez besoin. La structure stable et les deux freins de stationnement garantissent la stabilité de l'appareil.

Le brûleur utilise une plaque en céramique infrarouge qui transmet la chaleur directement à l'objet à chauffer. Pendant le processus, l'air entre la source de chaleur et l'objet – principalement de l'oxygène et de l'azote – reste intact face au rayonnement infrarouge. Ces gaz n'absorbent pas d'énergie dans le domaine infrarouge, ce qui fait que leur température reste bien inférieure à celle de l'objet chauffé. Comparée au transfert de chaleur par convection, cette méthode réduit la consommation d'énergie car aucun milieu intermédiaire n'est chauffé.