Friteuse sur armoire - 2 x 16 litres - 400 V

Numéro d'article EX10010006 / Modèle: RCKF-16DSH

Friteuse sur armoire - 2 x 16 litres - 400 V

  • Numéro d'article EX10010006
  • Modèle: RCKF-16DSH
  • Dans notre gamme de produits depuis : 2008
 
 
 
789,00 €  

Prix incl. TVA incl. hors frais d'envoi*

Disponible dans: 3 Jours

Friteuse sur armoire - 2 x 16 litres - 400 V

Points forts

  • Deux très grandes cuves admettant jusqu’à 3 kilos de frites – capacité totale de 2 x 16 litres, dont 2 x10 litres d’huile
  • Temps de chauffe très court grâce aux deux éléments de 6 000 watts
  • Entretien facilité par la présence de robinets de vidange, de surfaces en inox et d'éléments chauffants amovibles
  • Aucun meuble supplémentaire requis, grâce à l’élégante armoire
  • Sécurité d'utilisation élevée assurée par un mécanisme d'extinction automatique et un protecteur thermique

Avantages

Friteuse sur armoire - 2 x 16 litres - 400 V

Pour préparer de grandes quantités de frites, la friteuse électrique RCKF-16DSH est l'appareil par excellence. Équipée de cuves d’une contenance totale de 32 litres et de deux branchements triphasés de 6 000 watts chacun, cette friteuse vous permettra d’approvisionner vos clients de façon fiable, que vous assuriez le service lors d’un congrès ou d’un évènement sportif où des hordes de fans affamés prendront d’assaut votre stand. La friteuse double est livrée avec une armoire élégante en inox, grâce à laquelle elle ne requiert aucun meuble supplémentaire.

Des montagnes de frites, grâce à la grande friteuse triphasée Royal Catering

 

Les deux cuves de 16 litres peuvent contenir jusqu’à 10 litres d’huile chacune, ce qui vous permet de faire cuire un maximum de 6 kilos de frites en même temps. L’appareil convient à une variété d’applications et tout particulièrement à la cuisson du poisson, des légumes et des petits amuse-bouches. Comme ses deux cuves sont indépendantes, vous pouvez les utiliser pour préparer différents aliments en même temps.

 

Grâce aux deux éléments chauffants amovibles de 6 000 watts, l’huile atteint rapidement la température maximale de 200 °C. À partir de 180 °C, la puissance extrêmement élevée et les cuves volumineuses de la friteuse vous permettent de commencer à faire cuire des frites en quantités considérables, en l’espace de 4 à 5 minutes à peine. À l’issue de cette courte période, vous obtenez de 50 à 60 portions de frites dorées. Pour garantir une friture optimale, l’appareil est muni d’un thermostat extrêmement sensible qui maintient le contenu des cuves à une température stable.

 

Chaque panier de la friteuse électrique RCKF-16DSH mesure 25 x 23 x 12 cm et est doté d'une poignée isolante. Pour laisser s’égoutter l’excès d’huile une fois la cuisson terminée, un support a été prévu au bord des cuves, afin que vous puissiez y accrocher les paniers à mailles fines. Les restes de nourriture qui s'échappent de ces derniers ou qui coulent sous l'effet du refroidissement s'accumulent au fond de la friteuse, dans une zone froide où ils ne brûlent pas, ce qui permet à l’huile de conserver sa saveur naturelle.

 

La friteuse électrique double et l’armoire sont faites d'acier inoxydable, un matériau tout indiqué pour la préparation des aliments en raison de ses propriétés hygiéniques. Comme l'inox est lisse, les surfaces de l'appareil sont très faciles à laver. La friteuse marque en outre des points en raison de ses éléments chauffants amovibles qui garantissent un accès sans efforts aux moindres recoins de l’appareil. Grâce aux robinets de vidange qu’abrite l’armoire, il est possible de vider l’huile en deux temps, trois mouvements. Pendant que la friteuse est en marche, vous pouvez même de vider l’huile usée accumulée dans la zone froide pour ensuite faire l’appoint en huile fraîche.

 

L’appareil comporte en outre un dispositif de sécurité qui la désactive automatiquement quand les éléments chauffants sont enlevés, afin de prévenir les accidents. Pour empêcher toute surchauffe, la friteuse possède aussi un protecteur thermique. Quand le nettoyage d'une cuve est terminé ou quand celle-ci n’est pas en cours d’utilisation, il est possible de la protéger avec un couvercle afin qu’aucune poussière ni contaminant n’atterrisse dans l’huile. Pour davantage de stabilité dans toutes les situations, quatre pieds antidérapants en caoutchouc équipent l’appareil.

 

La friteuse est pourvue de panneaux de commande clairement structurés. Dès que vous la mettez en marche, l’interrupteur s’allume et devient vert. Pour régler la température en continu, vous n’avez qu’à utiliser la molette prévue à cet effet. Tout au long du fonctionnement, des diodes vous renseignent sur l’état de l’appareil en vous montrant si ce dernier est en cours de chauffe, ou si la température sélectionnée est atteinte. Ainsi, vous savez toujours exactement quand l’huile est assez chaude pour abaisser les paniers. Les deux cuves possèdent un panneau de commande et une connexion électrique propres.

 

L’armoire intégrée est dotée de fentes d’aération latérales qui évacuent la chaleur. Ses deux portes pleine hauteur sont munies de poignées qui facilitent l’ouverture. En plus d’offrir un espace de rangement pratique où vous pouvez stocker les articles insensibles à la chaleur comme les récipients d’huile, l’armoire vous donne accès aux robinets de vidange en tout confort et dissimule ceux-ci efficacement. Elle convainc en outre par une construction robuste et quatre pieds solides.

Modèle
RCEF-16DSH
Numéro d’article
10010006
État
Neuf
Tension / fréquence
400 V / 50 Hz
Puissance 
2 x 6 000 W
Nombre de bacs
2
Dimensions des paniers
25 x 23 x 12 cm
Température de chauffe
60 - 200°C
Quantité d'huile max.
2 x 10 l
Contenance max.
2 x 16 l
Matériau(x) du boîtier
Acier inoxydable
Matériau(x) des poignées
Plastique
Contenance max. de chaque panier
3 kg
Temps de cuisson à contenance max.
5 minutes
Robinets de vidange
Oui
Protecteur thermique
Oui
Nombre de branchements électriques
2
Dimensions (LxlxH)
68 x 53 x 95 cm
Poids
33,1 kg
Dimensions de l’envoi (LxlxH)
75,5 x 59 x 96 cm
Poids de l'envoi
39,5 kg

Très large capacité de 2 x 16 L

 

capacité de chauffe extraordinaire de 2 x 6000 W

 

idéale pour frire les pommes de terre, les nuggets, préparer la panure pour le poissons ainsi que bien d'autres aliments

Nettoyage confortable via élément chauffant amovible

Pieds très stables qui garantissent une assise sécurisée à l'appareil pour un plus grand confort de friture

Michał Orłowski
Expert culinaire, chef cuisinier dans des restaurants renommés à Sidney et Varsovie. Un professionnel tout comme nos clients.

Utilisation facile via le bouton intuitif pour une productivité accrue

Travail très efficace et rapide grâce à la haute puissance

 

acier qualitatif et durable idéal pour la gastronomie

 

deux corbeilles de friture pour pouvoir frire des aliments différents en même temps, par exemple des frites et du poisson

PRO TIP

Filtrer régulièrement l'huile permet d'éviter les odeurs et allonge la durée de vie de l'huile. Ceci vous permet d'économiser.

Meilleur est l'huile, meilleur sera le résultat. N'utilisez pas d'huile classique, car les aliments frits sont alors plus rapidement périssables.

résistance à la chaleur

Trous de ventilations pratiques pour évacuer l'air chaud superflu

facile d'entretien

nettoyage facile via vanne d'évacuation

sécurité

portes robustes qui protègent le produit et les accessoires à l'intérieur de l'armoire

acier

facile

Je travaille avec des produits professionnels tous les jours. Dans cette vidéo, j'examine un appareil sous toutes ses coutures pour que vous voyiez exactement comment il fonctionne et que vous choisissiez le modèle qui convient le mieux à votre entreprise. J'espère que cet enregistrement et mes conseils vous aideront à avoir encore plus de succès.

Chef de restaurants de renom situés à Sydney et à Varsovie. Professionnel et gastronome aguerri.

expert review

Évaluation de Michał Orłowski, expert expondo (02.08.2018)

Parfaite pour les attentes élevées

Dans les restaurants très fréquentés, la rapidité du service est un facteur clé. Les altenatives sont trop nombreuses pour que les clients souhaitent faire la file indéfiniment et leur patience est bien souvent limitée. Afin de ne pas crouler sous le poids des commandes, des équipements performants sont absolument essentiels. Voilà exactement les circonstances pour lesquelles cette friteuse a été conçue. Dotée de deux paniers volumineux et d’une puissance de 6 000 watts, elle vous permet de préparer de grandes quantités d’aliments en une seule fois. Par ailleurs, son robinet de vidange intégré accélère le nettoyage. Un tel appareil s’avère extrêmement utile dans bien des établissements.

Quel avantage présente une zone froide dans une friteuse ?

Pendant la friture, des restes de nourriture se détachent toujours des aliments qui cuisent et s'accumulent au fond de la friteuse. Une zone froide empêche ces dépôts de brûler pendant la friture. Sur les friteuses dotées de robinets de vidange, il est possible d’extraire l’huile usée se trouvant dans la zone froide même pendant le fonctionnement de l’appareil.

Cet appareil est-il facile à nettoyer ?

Cet appareil se nettoie aisément, à de nombreux points de vue. Tout d’abord, les robinets de vidange permettent d'extraire l'huile des cuves en l’espace de quelques secondes. De plus, l’appareil est en inox, ce qui signifie qu’il possède des surfaces lisses qui se lavent sans efforts. Aussi, chaque élément chauffant, y compris le panneau de commande auquel il est lié, est entièrement amovible, ce qui facilite grandement l’accès aux différents recoins de la friteuse.

Quelle est la quantité d'huile maximale pouvant être utilisée pour faire frire des aliments ?

Les éléments chauffants de la friteuse sont munis de deux repères qui vous renseignent sur le minimum et le maximum d'huile que doivent contenir les cuves. Pour une cuve de 16 litres, le repère « max. » correspond à environ 10 litres d'huile.

  • Friteuse électrique sur armoire RCEF-16DSH
  • 2 paniers avec poignée
  • 2 couvercles
  • 2 éléments chauffants avec panneau de commande
  • 2 robinets de vidange
  • Manuel d’utilisation