Friteuse électrique - 2 x 16 litres - 400 volts

Numéro d'article EX10010010 / Modèle: RCSF-16DTH

Friteuse électrique - 2 x 16 litres - 400 volts

  • Numéro d'article EX10010010
  • Modèle: RCSF-16DTH
  • Dans notre gamme de produits depuis : 2008
 
 
 
429,00 €  

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Friteuse électrique - 2 x 16 litres - 400 volts

Points forts

  • Deux très grandes cuves admettant jusqu’à 3 kilos de frites
  • Temps de chauffe très court grâce aux deux éléments de 6 000 watts
  • Entretien facilité par la présence de robinets de vidange, de surfaces en inox et d'éléments chauffants amovibles
  • Zone froide garantissant une huile de qualité imbattable
  • Sécurité d'utilisation élevée assurée par un mécanisme d'extinction automatique et un protecteur thermique

Avantages

Friteuse électrique - 2 x 16 litres - 400 volts

Pour faire cuire de grandes quantités de frites, la friteuse électrique RCEF-16DTH est l'appareil par excellence. Équipée de cuves d’une contenance totale de 32 litres et de deux branchements triphasés de 6 000 watts chacun, cette friteuse vous permettra d’approvisionner vos clients de façon fiable, que vous assuriez le service lors d’un congrès ou encore lors d’un festival en plein air où des hordes de fans affamés prennent d’assaut votre stand.

Encore plus de frites, plus vite, grâce à la grande friteuse triphasée Royal Catering

 

Les deux cuves de 16 litres chacune peuvent contenir jusqu’à 10 litres d’huile respectivement, ce qui vous permet de faire cuire un maximum de 6 kilos de frites en même temps. L’appareil convient à une variété d’applications et tout particulièrement à la cuisson du poisson, des légumes et des petits amuse-bouches. Comme ses deux cuves sont indépendantes, vous pouvez les utiliser pour préparer différents aliments en même temps.

 

Grâce aux deux éléments chauffants amovibles de 6 000 watts, l’huile atteint rapidement la température maximale de 200 °C. À partir de 180 °C, la puissance extrêmement élevée et les cuves volumineuses de la friteuse vous permettent de commencer à faire cuire des frites en quantités considérables, en l’espace de 4 à 5 minutes à peine. À l’issue de cette courte période, vous obtenez de 50 à 60 portions de frites dorées. Pour garantir une friture optimale, l’appareil est muni d’un thermostat extrêmement sensible qui maintient le contenu des cuves à une température stable.

 

Chaque panier de la friteuse électrique RCEF-16DTH mesure 25 x 23 x 12 cm et est doté d'une poignée isolante. Pour laisser l’excès d’huile s’égoutter une fois la cuisson terminée, un support a été prévu au bord des cuves, afin que vous puissiez y accrocher les paniers à mailles fines. Les restes de nourriture qui s’échappent des paniers ou qui coulent sous l’effet du refroidissement s’accumulent au fond de la friteuse, dans une zone froide où ils ne brûlent pas, ce qui permet à l’huile de conserver sa saveur naturelle.

 

La friteuse électrique double est faite d'acier inoxydable, un matériau tout indiqué pour la préparation des aliments en raison de ses propriétés hygiéniques. Comme l'inox est lisse, les surfaces de l'appareil sont très faciles à laver. La friteuse marque en outre des points en raison de ses éléments chauffants amovibles qui garantissent un accès sans efforts aux moindres recoins de l’appareil. Grâce aux robinets de vidange, il est possible de vider l’huile en deux temps, trois mouvements. Pendant que la friteuse est en marche, vous pouvez même de vider l’huile usée accumulée dans la zone froide pour ensuite faire l’appoint en huile fraîche.

 

L’appareil comporte en outre un dispositif de sécurité qui la désactive automatiquement quand les éléments chauffants sont enlevés, afin de prévenir les accidents. Pour empêcher toute surchauffe, la friteuse possède aussi un protecteur thermique. Quand le nettoyage d'une cuve est terminé ou quand celle-ci n’est pas en cours d’utilisation, il est possible de la protéger avec un couvercle afin qu’aucune poussière ni contaminant n’atterrisse dans l’huile. Pour davantage de stabilité dans toutes les situations, quatre pieds antidérapants en caoutchouc équipent l’appareil.

 

La friteuse est pourvue de panneaux de commande clairement structurés. Dès que vous la mettez en marche, l’interrupteur s’allume et devient vert. Pour régler la température en continu, vous n’avez qu’à utiliser la molette prévue à cet effet. Tout au long du fonctionnement, des diodes vous renseignent sur l’état de l’appareil en vous montrant si ce dernier est en cours de chauffe, ou si la température sélectionnée est atteinte. Ainsi, vous savez toujours exactement quand l’huile est assez chaude pour abaisser les paniers. Les deux cuves possèdent un panneau de commande et une connexion électrique propres.

Modèle
RCEF-16DTH
Numéro d’article
1010
État
Neuf
Tension / fréquence
400 V / 50 Hz
Puissance
2 x 6 000 W
Nombre de cuves
2
Dimensions des paniers
25 x 23 x 12 cm
Température de chauffe
60 - 200°C
Quantité d'huile max.
2 x 10 l
Contenance max.
2 x 16 l
Matériau(x) du boîtier
Inox
Matériau(x) des poignées
Plastique
Contenance max. de chaque panier
3 kg
Temps de cuisson à contenance max.
5 minutes
Robinets de vidange
Oui
Protecteur thermique
Oui
Nombre de branchements électriques
2
Dimensions (LxlxH)
69 x 52 x 37 cm
Poids
19,3 kg
Dimensions de l’envoi (LxlxH)
75 x 59 x 42 cm
Poids de l'envoi
21,8 kg

Je travaille avec des produits professionnels tous les jours. Dans cette vidéo, j'examine un appareil sous toutes ses coutures pour que vous voyiez exactement comment il fonctionne et que vous choisissiez le modèle qui convient le mieux à votre entreprise. J'espère que cet enregistrement et mes conseils vous aideront à avoir encore plus de succès.

Chef de restaurants de renom situés à Sydney et à Varsovie. Professionnel et gastronome aguerri.

expert review

Évaluation de Michał Orłowski, expert expondo (02.08.2018)

Sans bon équipement, rien ne va plus.

En tant que chef, je dois souvent atteindre mon chiffre d’affaires avec un nombre limité d’appareils. Pour des raisons d’espace et de coûts, il arrive que je doive faire des compromis à certains endroits et opter pour des appareils plus petits ou moins chers. Je me rends alors rapidement compte qu’ils sont insuffisants et que les clients attendent plus longtemps. Dans les fast-food comme dans les autres types de restaurants, une friteuse est incontournable, c’est pourquoi il est essentiel de choisir un appareil puissant, capable de suffire à la demande aux heures de pointe. J’ai eu l’occasion de tester cette friteuse et je dois dire qu’il s’agit – de loin – de mon appareil favori. Ses performances élevées et ses paniers spacieux sont idéaux pour préparer de grandes quantités de nourriture en même temps. Je recommande cette friteuse à tous ceux qui doivent servir des avalanches de frites en très peu de temps.

Quel avantage présente une zone froide dans une friteuse ?

Pendant la friture, des restes de nourriture se détachent toujours des aliments qui cuisent et s'accumulent au fond de la friteuse. Une zone froide empêche ces dépôts de brûler pendant la friture. Sur les friteuses dotées de robinets de vidange, il est possible d’extraire l’huile usée se trouvant dans la zone froide même pendant le fonctionnement de l’appareil.

Cet appareil est-il facile à nettoyer ?

Cet appareil se nettoie aisément, à de nombreux points de vue. Tout d’abord, les robinets de vidange permettent d'extraire l'huile des cuves en l’espace de quelques secondes. De plus, l’appareil est en inox, ce qui signifie qu’il possède des surfaces lisses qui se lavent sans efforts. Aussi, chaque élément chauffant, y compris le panneau de commande auquel il est lié, est entièrement amovible, ce qui facilite grandement l’accès aux différents recoins de la friteuse.

Quelle est la quantité d'huile maximale pouvant être utilisée pour faire frire des aliments ?

Les éléments chauffants de la friteuse sont munis de deux repères qui vous renseignent sur le minimum et le maximum d'huile que doivent contenir les cuves. Pour une cuve de 16 litres, le repère « max. » correspond à environ 10 litres d'huile.

  • Friteuse électrique RCEF-16DTH
  • 2 paniers avec poignée
  • 2 couvercles
  • 2 éléments chauffants avec panneau de commande
  • 2 robinets de vidange
  • Manuel d’utilisation