Quel mixeur blender choisir ? Caractéristiques, types et fonctions

Les mixeurs blenders sont des appareils indispensables dans de nombreuses cuisines modernes. Cependant, pour profiter pleinement de boissons onctueuses, de délicieux desserts et de pâtes nutritives, il faut savoir quel blender choisir. La décision peut sembler simple à première vue, mais compte tenu de la large gamme de modèles, ce n'est pas du tout évident. Dans notre article, nous présentons les informations les plus importantes sur les mixeurs blenders.

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Auteur : Alicja Woźniak
septembre 24, 2021

Les mixeurs blenders sont des appareils indispensables dans de nombreuses cuisines modernes. Cependant, pour profiter pleinement de boissons onctueuses, de délicieux desserts et de pâtes nutritives, il faut savoir quel blender choisir. La décision peut sembler simple à première vue, mais compte tenu de la large gamme de modèles, ce n’est pas du tout évident. Dans notre article, nous présentons les informations les plus importantes sur les mixeurs blenders.

Quel mixeur blender choisir ?

À quoi sert un mixeur blender ? Fonctions et applications

Quel que soit le mixeur blender que vous choisissiez, ce sera un appareil électrique conçu pour mixer et mélanger. Bien qu’il s’agisse de ses fonctions de base, le fonctionnement de l’équipement peut être étendu avec des accessoires appropriés. La gamme de plats, desserts et boissons que vous pouvez préparer avec est vraiment impressionnante : soupes, crèmes, sauces, farces, purées pour enfants, smoothies (lait et fruits), lait végétal, pâtes de légumes, purée de pommes de terre, mayonnaise, houmous, glace crème, sorbets, beurre de cacahuète, pudding de millet, etc. Les mixeurs sélectionnés conviennent également pour piler de la glace et même moudre du café.

Blender plongeant ou blender bol ? Types de dispositifs

Il existe de nombreuses applications d’un mixeur blender plongeant ou d’un mixeur blender bol. Par conséquent, il est nécessaire de spécifier quel type fonctionne le mieux pour le traitement d’un ingrédient donné. On nécessite l’utilisation des appareils différents pour mixer par exemple, des carottes fraîches ou des fruits de saison tendres tels que des framboises ou des fraises. Découvrez les applications des deux types d’appareils :

• Blender plongeant – est généralement considéré comme moins polyvalent que le blender à tasse. Néanmoins, il fonctionne très bien pour les tâches les plus élémentaires de la cuisine : mélanger et écraser. Grâce à cela, il est surtout pratique dans la préparation de soupes crémeuses, de smoothies, ainsi que de crèmes de fruits et légumes. Un fonctionnement plus large de l’équipement est assuré par des accessoires supplémentaires proposés par les producteurs, par exemple pour fouetter la crème. Il convient d’ajouter qu’un bon blender manuel pèse peu et tient confortablement dans la main. Bien que certains utilisateurs soulignent qu’il doit être tenu solidement afin qu’il ne glisse pas des mains (contrairement à la tasse), son avantage incontestable est qu’il prend un minimum de place au rangement.
• Blender à tasse – l’un des appareils de cuisine les plus universels. Il mélange non seulement, mais aussi hache, broie, pile et mélange. Il possède souvent des fonctions supplémentaires qui lui permettent de s’adapter encore plus précisément à une activité donnée. Par exemple, la pulsation assure un broyage efficace de produits durs, par ex. morceaux de carottes, de céleri ou de potiron, et l’option pileur de glace convient aux glaçons. Les modèles sélectionnés offrent également des fonctions très spécialisées, notamment le mélange de contenus chauds qui nécessitent une résistance thermique élevée du réservoir.

Que préparer avec un blender manuel plongeant ?

Le velouté de légume constitue un plat signature qui peut être préparé à l’aide d’un blender manuel. Vous pouvez mélanger une délicieuse crème avec presque tous les légumes : betterave rouge, chou-fleur, brocoli, courgette, asperge, citrouille ou tomates. Lorsque vous travaillez avec des légumes durs, la fonction de pulsation que les blenders plongeants ont généralement sera utile. Lors de la préparation de la soupe, les modèles décrits permettent de garder l’ordre tout en travaillant et de gagner du temps, car ils peuvent être utilisés avec des ingrédients se trouvant déjà dans la marmite. Dans ce cas, il n’y a pas besoin de bol pour y verser le contenu.

De plus, si vous vous demandez quel mixeur blender à smoothie choisir, le modèle manuel sera un bon choix. Comme la soupe, le smoothie a une texture épaisse et crémeuse. Il est à base de légumes et de fruits mélangés avec l’ajout d’eau ou de jus. Une base populaire pour ce type de cocktails sont les avocats, les bananes, les épinards et le chou frisé.

Si vous vous ne savez pas quel mixeur blender convient à une utilisation quotidienne ou presque quotidienne, à la cuisson de petites quantités d’aliments ou de plats simples à plusieurs ingrédients, alors le modèle plongeant sera probablement le bon choix. Il est particulièrement efficace dans les petites cuisines et répond aux exigences des personnes qui ne souhaitent pas investir dans du matériel coûteux.

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Quel mixeur blender à tasse choisir ?

Comme nous l’avons mentionné dans l’article, le mixeur blender à tasses se caractérise par une grande universalité. En choisissant entre plongeant et à tasse, vous devez d’abord identifier vos besoins. Cependant, si vous ne pouvez pas vous passer d’un mixeur et que vous ne préparerez pas vos plates signatures sans son aide, il y a de fortes chances que vous choisissiez ce type.

En raison de leur haute précision, les mixeurs blenders à tasse sont parfaits lorsque vous avez besoin d’obtenir une consistance parfaitement lisse. Pour savoir comment bien choisir son mixeur blender à tasse, nous vous incitons à lire notre prochain article. Par contre maintenant, nous allons nous concentrer sur la présentation de propositions culinaires utilisant ce type de blender dans le rôle principal.

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Un mixeur puissant avec une fonction de pulsation et une vitesse de lame élevée est certainement adapté pour transformer des ingrédients durs en une masse veloutée. D’autre part, il gère les ingrédients mous, les ingrédients fibreux et les feuilles, lorsqu’un mixeur plongeant peut ne pas suffire. Dans la tasse, le céleri et le gingembre seront parfaitement écrasés pour un cocktail healthy ou les haricots verts pour une sauce. Les ingrédients des crêpes sont également bien mélangés.

Ce type d’équipement permet également de préparer divers additifs, notamment des arachides, des amandes et des graines. Vous trouverez peut-être pratique de piler la glace que vous utiliserez plus tard pour faire du granité ou des boissons fraîches.

À l’extrême opposé, il y a des plats chauds. Il suffit de verser la soupe dans un verre (c’est important qu’elle soit thermiquement résistante !), et l’appareil la mixera en une crème onctueuse. Une telle polyvalence montre que le puissant mixeur peut gérer presque tous les ingrédients.

Quelle est la meilleure puissance pour un mixeur blender ? Paramètres techniques importants

Lorsque l’on cherche un mixeur blender plongeant ou un mixeur blender à tasse, il faut toujours se pencher sur ses caractéristiques techniques. La conception elle-même peut ne pas suffire, car le mixeur plongeant, bien que petit et léger, a des paramètres plus élevés que le modèle de tasse multifonctionnelle. Alors, par où commencer à comparer les valeurs ?

Dans tout appareil électrique (et le mixeur en fait partie), la puissance est le paramètre principal. Le plus grand permet aux appareils de fonctionner plus efficacement et plus longtemps. Ils permettent également d’économiser de l’énergie car ils fonctionnent plus rapidement, ce qui s’applique notamment aux appareils de chauffage.

Dans le cas des mixeurs blenders à tasse, les modèles disponibles dans le commerce ont généralement une puissance de l’ordre de 300 à 1800 W. Une telle plage de nombres importante résulte d’un objectif distinct (fonctionnement dans une cuisine familiale ou gastronomique) et de fonctions supplémentaires, notamment le pilage de la glace, broyer des noix et d’autres ingrédients durs. Bien sûr, rien ne vous empêche d’utiliser un mixeur puissant dans votre foyer qui peut gérer une grande variété de produits. Un si bon équipement sera apprécié des personnes qui préparent de grandes quantités de cocktails, purées, pâtes ou sauces d’une consistance exceptionnellement onctueuse à base de légumes durs.

Les mixeurs blenders plongeants ont une puissance inférieure. Ces 300 W environ ne conviennent que pour traiter les ingrédients les plus mous, par exemple les légumes déjà cuits. Si vous recherchez un produit plus polyvalent, un modèle d’une puissance de 500 à 700 W sera un meilleur choix. Il est idéal pour faire des soupes pour bébés, ainsi que des veloutés ou des smoothies aux fruits et légumes. Les versions avec une puissance allant jusqu’à 1000 W sont considérées comme les meilleures parmi les mixeurs plongeants. Elles sont principalement destinées au broyage d’ingrédients durs : crudités, noix, graines, etc. Plus la puissance est élevée, plus la texture est lisse.

Bien que la puissance soit le paramètre le plus important, ce n’est pas le seul à considérer. Alors, à quoi d’autre devez-vous faire attention ? Ce sont sans aucun doute :

• nombre de tours par minute,

• régulation de vitesse,

• contenance de la tasse.

Quel que soit le mixeur que vous souhaitiez acheter (mixeur à main ou mixeur à tasse), il vaut la peine de vérifier la vitesse à laquelle les lames tournent. Généralement, plus c’est élevé, mieux c’est. Les mixeurs blenders à tasse haute puissance sont généralement supérieurs à 30 000. rpm, et même jusqu’à 40 mille tr/min Les constructeurs ne précisent pas toujours la vitesse, notamment dans le cas des appareils avec sa régulation (standard 12 degrés). Cette solution pratique vous permet d’ajuster précisément la rotation de la lame aux ingrédients donnés, plus rapide à un produit dur et plus lent à un mou.

En ce qui concerne les mixeurs blenders à tasse, un paramètre technique tout aussi important est la contenance de la tasse. Elle détermine la quantité de nourriture ou de boisson pouvant être préparée à la fois. Les réservoirs moyens sont considérés comme des réservoirs de 1,5 l à 2 l. Ils contiennent des produits mélangés et il y a un espace pour que la mousse puisse s’échapper, par exemple dans le cas du lait. Des modèles de différentes capacités sont disponibles sur le marché, afin que chacun puisse trouver celui qui lui convient. Différents équipements fonctionneront dans une grande cuisine appartenant à une famille de plusieurs (par exemple plus de 2 litres), et d’autres – beaucoup plus petits pour quelqu’un vivant dans un ménage d’une seule personne (par exemple 1,25 l).

Ce blender commercial polyvalent de 1,4 L avec 100 programmes est parfait pour réaliser des smoothies frais, des boissons parfaitement mixées, des soupes en purée ou de la glace pilée pour votre fête. Vous pouvez mixer même de grandes quantités de fruits ou de smoothies dans ce blender à récipient en polycarbonate incassable de 1,25 L avec fonction pulse. Les marquages sur le récipient facilitent la mesure des ingrédients et simplifient considérablement l’utilisation. Ce puissant moteur blender de 1,8 L – 880 W ou ce blender de 1,8 L avec minuterie permet un entraînement puissant pour lequel vous pouvez sélectionner deux vitesses. Hachez des morceaux de fruits durs sur un réglage bas ou choisissez une vitesse plus élevée pour réduire en purée des smoothies ou moudre des grains de café.

Accessoires supplémentaires d’un mixeur blender

En choisissant un mixeur plongeant, il convient de prendre en compte les éléments qui le complètent, c’est-à-dire les embouts. Les utilisateurs recommandent généralement des accessoires en acier inoxydable. Contrairement à ceux en plastique, ils ne sont pas cassants. Vous pouvez choisir leur longueur en fonction des bols de différentes capacités, ce qui est d’une grande importance dans un usage professionnel. En plus des pointes avec des couteaux, cela vaut la peine d’avoir un fouet. Ces types d’accessoires sont parfois proposés dans un ensemble avec un mixeur blender.

Comment bien choisir son blender ? – conclusion

La réponse à la question de savoir quel mixeur blender choisir n’est pas claire. Les appareils particuliers diffèrent les uns des autres non seulement par leur structure (plongeant ou à tasse), mais également par leurs paramètres techniques et la gamme de fonctions. Si vous n’avez pas de besoins bien définis, la décision peut être extrêmement difficile. L’offre d’équipement est si large qu’on peut s’y perdre. En conséquence, afin d’éviter cela, vous devez d’abord réfléchir à vos besoins. Les réponses s’avéreront utiles, entre autres aux questions : quels ingrédients je veux broyer (durs, mous), ai-je besoin d’un mixeur principalement pour préparer des repas pour un enfant, est-ce que je veux mélanger des soupes chaudes ou est-ce que je veux des fonctions supplémentaires telles que piler de la glace ?

Une fois que vous connaissez vos besoins, renseignez-vous sur les prix. Il n’est pas surprenant que les équipements multifonctionnels hautes performances aient un prix plus élevé – les bons mixeurs à tasse coûtent parfois mille euros. Cependant, vous pouvez également trouver des modèles beaucoup moins chers pour environ 150-200 €. Les modèles plongeants sont plus avantageux dans la comparaison des prix. Ils ont une construction plus simple et présentent également les avantages décrits dans les parties précédentes du texte. Leurs prix commencent à environ 35 €.

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