Table à pizza réfrigérée - 140 x 170 cm - Plan de travail en granite et saladette

Cette table réfrigérée 3 portes permet de garder les ingrédients au frais avant de les transformer sur le plan de travail. Comme la plupart de ses composants sont faits d’inox, elle présente l’avantage d’être solide, résistante à la corrosion, hygiénique et facile à laver.

Ce type d’appareil est souvent appelé « table à pizza réfrigérée » car le grand plan de travail et les six bacs GN sont parfaits pour étaler la pâte et la garnir rapidement de divers ingrédients. Cette conception n’est pas seulement avantageuse pour les pizzérias : elle favorise un travail rationnel et productif quel que soit le plat préparé ou le type de commerce de bouche dans lequel la table est utilisée.

Le bâti de la table frigorifique se compose de trois chambres de réfrigération distinctes, cumulant un volume de 380 l et munies de portes avec joints d’étanchéité en caoutchouc. Chaque chambre est pourvue d’une grille réglable en hauteur qui peut être enlevée pour faciliter le stockage des boissons. Il est également possible de commander des rails et des grilles supplémentaires dans notre boutique en ligne et de remplacer les grilles par des bacs GN 1/1 d’une largeur de 325 mm.

Un thermostat automatique maintient une température constante à l’intérieur de la table réfrigérée positive, ce qui contribue à réduire la consommation d’énergie. La plage de température disponible est de 0 à 10 °C. La puissance de l’appareil est de 300 W et sa consommation d’électricité quotidienne de 4,5 kWh.

Grâce à sa conception, la table peut être placée à 5 cm ou plus du mur. Les principaux composants techniques de la table réfrigérée avec saladette se trouvent sous les compartiments de réfrigération et sont ventilés à l’aide d’ouvertures pratiquées dans la face avant de l’enveloppe en acier inoxydable. Les éléments de commande – un interrupteur éclairé et un panneau avec afficheur LED – se trouvent quant à eux au bas, à l’avant de la table réfrigérée. Ils permettent de régler et de contrôler les différentes fonctions de l’appareil.

Le dégivrage a lieu toutes les six heures de façon automatique. Il garantit un fonctionnement pratiquement sans entretien et peut aussi être lancé manuellement si nécessaire.

Le plan de travail est fait de granite, un matériau réputé pour sa robustesse et sa durabilité sans pareilles. Le granite convainc par ses avantages en matière d’hygiène et sa résistance à la chaleur intense. Il est donc possible de poser des objets très chauds directement sur le plan de travail, par exemple des poêles, sans risquer de l’endommager.

Des pieds ajustables en caoutchouc empêchent la table réfrigérée 3 portes de glisser sur le sol et de le rayer. Grâce à leur mécanisme à vis, il est possible de modifier la hauteur de l’appareil.

Un ventilateur intégré et un compresseur efficace de 300 watts garantissent une circulation d’air uniforme dans les 3 grands compartiments réfrigérés avec étagères réglables, si bien qu’il y règne une température constante.

Une saladette conçue pour accueillir six bacs GN ¼ vous permet de conserver différents ingrédients au frais sans qu’ils n’entrent en contact les uns avec les autres. Les récipients sont protégés contre la saleté par des parois en vitre pratiques qui ne bloquent pas la vue et sont composées de verre trempé, résistant à la chaleur et facile à laver.