{"id":9046,"date":"2021-07-09T05:47:00","date_gmt":"2021-07-09T05:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=9046"},"modified":"2023-12-12T09:10:10","modified_gmt":"2023-12-12T09:10:10","slug":"quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/","title":{"rendered":"Congeler sa soupe  \u2013 guide"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Congeler est une excellente fa\u00e7on de prolonger la fra\u00eecheur non seulement de certains aliments, mais aussi des plats. Vous serez peut-\u00eatre surpris de notre id\u00e9e de congeler de la soupe. Comment bien le faire et quels types ne s\u2019y pr\u00eate pas. A voir.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-d960b0bc-85dd-4c1f-9833-bb043550eac2\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#0-peut-on-congeler-sa-soupe->Peut-on congeler sa soupe&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#1-quels-ingr%C3%A9dients-ne-doivent-pas-%C3%AAtre-congel%C3%A9s->Quels ingr\u00e9dients ne doivent pas \u00eatre congel\u00e9s&nbsp;?<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#2-congeler-des-aliments-%C3%A0-forte-teneur-en-eau>Congeler des aliments \u00e0 forte teneur en eau<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#3-produits-laitiers-au-cong%C3%A9lateur>Produits laitiers au cong\u00e9lateur<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#4-congeler-des-%C5%93ufs>Congeler des \u0153ufs<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#5-congeler-des-herbes-aromatiques>Congeler des herbes aromatiques<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#6-pommes-de-terre-riz-et-p%C3%A2tes-au-cong%C3%A9lateur>Pommes de terre, riz et p\u00e2tes au cong\u00e9lateur<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#7-quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler->Quelles soupes ne faut-il pas congeler&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#8-mat%C3%A9riel-indispensable-pour-congeler-dans-les-%C3%A9tablissements-de-restauration-et-%C3%A0-la-maison>Mat\u00e9riel indispensable pour congeler dans les \u00e9tablissements de restauration et \u00e0 la maison<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler\/#9-quelles-soupes-ne-se-pr%C3%AAtent-pas-%C3%A0-la-cong%C3%A9lation-%E2%80%93-conclusion>Quelles soupes ne se pr\u00eatent pas \u00e0 la cong\u00e9lation ? \u2013 conclusion<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-peut-on-congeler-sa-soupe-\">Peut-on congeler sa soupe&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous manquez de temps pour cuisiner pour vous et vos proches&nbsp;? Ou bien vous travaillez dans un restaurant et il est parfois difficile de pr\u00e9voir quels plats seront le plus command\u00e9s&nbsp;? Dans ces deux cas, la solution est de congeler des aliments pour \u00e9conomiser du temps et \u00e9viter la gaspillage&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Les soupes se conservent \u00e0 la bonne temp\u00e9rature au frigo jusqu\u2019\u00e0 3 ou 4 jours. Congeler de la soupe vous offre une opportunit\u00e9 de ne pas passer des journ\u00e9es \u00e0 cuisiner.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez une grande marmite de soupe et divisez-la en portions. Une partie sera destin\u00e9e \u00e0 la consommation et l\u2019autre vous pourrez congeler. Ainsi, si vous cuisinez plusieurs types de soupes, vous pourrez ensuite d\u00e9congeler chaque jours une autre ce qui diversifiera votre menu de la semaine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-quels-ingr%C3%A9dients-ne-doivent-pas-%C3%AAtre-congel%C3%A9s-\">Quels ingr\u00e9dients ne doivent pas \u00eatre congel\u00e9s&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, la grande majorit\u00e9 des soupes peuvent \u00eatre congel\u00e9es. Il convient juste de noter que certains ingr\u00e9dients ne se pr\u00eatent pas \u00e0 la cong\u00e9lation. Cependant, parfois cela d\u00e9pend de leur forme. Nous allons analyser quels aliments ne supportent pas bien la cong\u00e9lation.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-congeler-des-aliments-%C3%A0-forte-teneur-en-eau\">Congeler des aliments \u00e0 forte teneur en eau<\/h3>\n\n\n\n<p>Past\u00e8ques juteuses, agrumes pleins de jus, concombres rafra\u00eechissants ou tomates estivales \u2013 tous les l\u00e9gumes et fruits \u00e0 forte teneur en eau perdront en qualit\u00e9 lorsqu&#8217;ils seront congel\u00e9s. Ils ne seront plus fermes et juteux, mais fan\u00e9s et secs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-produits-laitiers-au-cong%C3%A9lateur\">Produits laitiers au cong\u00e9lateur<\/h3>\n\n\n\n<p>Cr\u00e8me fra\u00eeche, yaourt nature, fromage cottage \u2013 la cong\u00e9lation des produits laitiers n&#8217;est pas une bonne id\u00e9e, car apr\u00e8s cong\u00e9lation et d\u00e9cong\u00e9lation, ils changent compl\u00e8tement de consistance, se stratifient et deviennent granuleux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-congeler-des-%C5%93ufs\">Congeler des \u0153ufs<\/h3>\n\n\n\n<p>Congeler des \u0153ufs cuits les rend caoutchouteux et mauvais au go\u00fbt. D\u2019autre part, mettre directement des \u0153ufs crus entiers dans le cong\u00e9lateur peut entra\u00eener la rupture de la coquille et la fonte de l&#8217;\u0153uf dans le tiroir. Cependant, il n&#8217;est pas tout \u00e0 fait vrai que les \u0153ufs ne conviennent absolument pas \u00e0 la cong\u00e9lation &#8211; les \u0153ufs crus peuvent \u00eatre congel\u00e9s si les blancs et les jaunes d&#8217;\u0153ufs sont stock\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-congeler-des-herbes-aromatiques\">Congeler des herbes aromatiques<\/h3>\n\n\n\n<p>Les herbes, comme les l\u00e9gumes et les fruits \u00e0 forte teneur en eau, ne sont pas tr\u00e8s app\u00e9tissantes lorsqu&#8217;ils sont sortis du cong\u00e9lateur et perdent en grande partie leur ar\u00f4me et leurs propri\u00e9t\u00e9s. Par cons\u00e9quent, on recommande plut\u00f4t de faire s\u00e9cher des herbes aromatiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-pommes-de-terre-riz-et-p%C3%A2tes-au-cong%C3%A9lateur\">Pommes de terre, riz et p\u00e2tes au cong\u00e9lateur<\/h3>\n\n\n\n<p>Les ingr\u00e9dients ci-dessus, lorsqu&#8217;ils sont cuits et congel\u00e9s, deviennent tout simplement mauvais au go\u00fbt. Les manger ne vous fera pas de mal, mais pourquoi g\u00e2cher votre plaisir&nbsp;? Les pommes de terre se dess\u00e8chent tandis que les p\u00e2tes et le riz se ramollissent, se transformant en une bouillie peu app\u00e9tissante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler-\">Quelles soupes ne faut-il pas congeler&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Soupi\u00e8re Royal Catering RCST-13SB | Presentazione del prodotto\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nm-KiSb314A?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Connaissant les produits peu adapt\u00e9s \u00e0 la conservation au cong\u00e9lateur, vous pouvez facilement r\u00e9pondre \u00e0 la question&nbsp;: quelles soupes ne peuvent pas \u00eatre congel\u00e9es ?<\/p>\n\n\n\n<p>Sans aucun doute, les soupes avec de la cr\u00e8me fra\u00eeche, telles que les velout\u00e9 de tomates, soupe de l\u00e9gumes ou de champignons, ainsi que celles auxquelles sont ajout\u00e9s des \u0153ufs durs \u2013 &nbsp;comme le bortsch ukrainien. De m\u00eame, il est recommand\u00e9 de ne pas mettre au cong\u00e9lateur des soupes avec du riz, du bouillon avec des nouilles et de la soupe de chou-fleur avec des pommes de terre. Toutefois, toutes les soupes peuvent \u00eatre congel\u00e9es \u00e0 conditions qu\u2019elles soient convenablement pr\u00e9par\u00e9es&nbsp;!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En effet, au lieu d\u2019ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e0 la soupe au moment de sa pr\u00e9paration, &nbsp;mettez-en juste avant de servir la soupe. M\u00eame principe avec les aliments d&#8217;accompagnement tels que les \u0153ufs, les herbes fra\u00eeches, les p\u00e2tes et les pommes de terre. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, chaque soupe pourra \u00eatre congel\u00e9e et gardera la fra\u00eecheur m\u00eame pendant quelques semaines.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais qu&#8217;en est-il des soupes aux tomates&nbsp;? Dans le cas des l\u00e9gumes cuits, leur fermet\u00e9 et leur jutosit\u00e9 n&#8217;ont pas d&#8217;importance, vous pouvez donc congeler en toute s\u00e9curit\u00e9 les portions exc\u00e9dentaires pour plus tard !<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_414473a0e30ee7340807ae076ef2534b\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-congelateur-coffre-professionnel-459-l-royal-catering-10012128\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012128_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-congelateur-coffre-professionnel-459-l-royal-catering-10012128\">\n                        Cong\u00e9lateur coffre professionnel &#8211; 459\u00a0l &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-mini-congelateur-vertical-88-l-180-w-10010434\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010434_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-mini-congelateur-vertical-88-l-180-w-10010434\">\n                        Mini-cong\u00e9lateur vertical &#8211; 88\u00a0l &#8211; 180\u00a0W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-congelateur-armoire-590-l-royal-catering-blanc-refrigerant-r290-10012311\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012311_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-congelateur-armoire-590-l-royal-catering-blanc-refrigerant-r290-10012311\">\n                        Cong\u00e9lateur armoire &#8211; 590\u00a0l &#8211; Royal Catering &#8211; Blanc &#8211; R\u00e9frig\u00e9rant R290                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-congelateur-coffre-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012337_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-congelateur-coffre-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                        Cong\u00e9lateur coffre &#8211; 97\u00a0l &#8211; Royal Catering &#8211; 63\u00a0W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-mat%C3%A9riel-indispensable-pour-congeler-dans-les-%C3%A9tablissements-de-restauration-et-%C3%A0-la-maison\">Mat\u00e9riel indispensable pour congeler dans les \u00e9tablissements de restauration et \u00e0 la maison<\/h2>\n\n\n\n<p>Que vous souhaitiez congeler des soupes pour vos propres besoins ou les pr\u00e9parer pour les servir dans votre restaurant, vous aurez besoin d&#8217;<a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/congelateur-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un cong\u00e9lateur<\/a> et de r\u00e9cipients \u00e0 soupe. Heureusement, il s&#8217;agit d&#8217;un <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/materiel-restauration\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mat\u00e9riel de restauration<\/a> et de cuisines familiales assez standard, vous n&#8217;aurez donc aucun probl\u00e8me \u00e0 s\u2019en procurer. Cependant, en ce qui concerne les contenants, vous devez savoir certaines choses pour \u00e9viter des probl\u00e8mes lors de la cong\u00e9lation des soupes&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si vous congelez votre soupe dans un bocal en verre, ne le remplissez jamais jusqu&#8217;au couvercle \u2013 laissez-y suffisamment d&#8217;espace, car la soupe congel\u00e9e se dilatera et pourrait faire \u00e9clater le verre s&#8217;il n&#8217;y a pas assez d&#8217;espace..<\/li>\n\n\n\n<li>Les contenants en plastique seront un choix tout aussi judicieux, mais il faut aussi laisser de la place. Bien que le plastique cass\u00e9 ne soit pas aussi dangereux que le verre, il est pr\u00e9f\u00e9rable d&#8217;\u00e9viter tout dommage ind\u00e9sirable.<\/li>\n\n\n\n<li>La cong\u00e9lation des soupes en sacs est \u00e9galement possible, mais elle pr\u00e9sente des avantages et des inconv\u00e9nients. Un emballage aussi instable peut \u00eatre facilement endommag\u00e9 et la soupe peut se renverser dans le tiroir du cong\u00e9lateur. De plus, les emballages en aluminium ne sont pas \u00e9cologiques et il est assez difficile de les utiliser plus d&#8217;une ou deux fois. D&#8217;un autre c\u00f4t\u00e9, ils prennent beaucoup moins de place dans le cong\u00e9lateur que les r\u00e9cipients traditionnels en plastique rigide ou en verre, et les soupes qu&#8217;ils contiennent se cong\u00e8lent et se d\u00e9cong\u00e8lent plus rapidement. Chacun doit donc individuellement examiner le pour et le contre d&#8217;une telle solution.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-quelles-soupes-ne-se-pr%C3%AAtent-pas-%C3%A0-la-cong%C3%A9lation-%E2%80%93-conclusion\">Quelles soupes ne se pr\u00eatent pas \u00e0 la cong\u00e9lation ? \u2013 conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>La cong\u00e9lation des soupes est l&#8217;une des nombreuses fa\u00e7ons de mieux organiser les t\u00e2ches quotidienne dans sa cuisine et d&#8217;\u00e9viter le gaspillage alimentaire. Les soupes peuvent \u00eatre conserv\u00e9es au cong\u00e9lateur pendant environ quatre semaines. Ce temps est plus court que dans le cas de cong\u00e9lation de la levure ou de la viande, qui peuvent \u00eatre conserv\u00e9s m\u00eame pendant six mois. Cependant, ne vous laissez pas d\u00e9courager par cela et planifiez vos repas de mani\u00e8re \u00e0 ne pas avoir \u00e0 jeter des plats cuisin\u00e9s. Nous vous conseillons de marquer la date sur les contenants de soupe surgel\u00e9e. Ceci vous facilitera par la suite de sortir du cong\u00e9lateurs des plats sains et savoureux, pr\u00eats pour le d\u00eener !<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">Lisez le prochain article pour savoir comment vous pouvez <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-congeler-des-raviolis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">congeler des raviolis maison<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Congeler est une excellente fa\u00e7on de prolonger la fra\u00eecheur non seulement de certains aliments, mais aussi&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8955,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2845],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-9046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-fr"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/what-soups-can-not-be-frozen.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Congeler est une excellente fa\u00e7on de prolonger la fra\u00eecheur non seulement de certains aliments, mais aussi des plats. Vous serez peut-\u00eatre surpris de notre id\u00e9e de congeler de la soupe. Comment bien le faire et quels types ne s\u2019y pr\u00eate pas. A voir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-peut-on-congeler-sa-soupe-\">Peut-on congeler sa soupe&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous manquez de temps pour cuisiner pour vous et vos proches&nbsp;? Ou bien vous travaillez dans un restaurant et il est parfois difficile de pr\u00e9voir quels plats seront le plus command\u00e9s&nbsp;? Dans ces deux cas, la solution est de congeler des aliments pour \u00e9conomiser du temps et \u00e9viter la gaspillage&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Les soupes se conservent \u00e0 la bonne temp\u00e9rature au frigo jusqu\u2019\u00e0 3 ou 4 jours. Congeler de la soupe vous offre une opportunit\u00e9 de ne pas passer des journ\u00e9es \u00e0 cuisiner.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez une grande marmite de soupe et divisez-la en portions. Une partie sera destin\u00e9e \u00e0 la consommation et l\u2019autre vous pourrez congeler. Ainsi, si vous cuisinez plusieurs types de soupes, vous pourrez ensuite d\u00e9congeler chaque jours une autre ce qui diversifiera votre menu de la semaine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-quels-ingr%C3%A9dients-ne-doivent-pas-%C3%AAtre-congel%C3%A9s-\">Quels ingr\u00e9dients ne doivent pas \u00eatre congel\u00e9s&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, la grande majorit\u00e9 des soupes peuvent \u00eatre congel\u00e9es. Il convient juste de noter que certains ingr\u00e9dients ne se pr\u00eatent pas \u00e0 la cong\u00e9lation. Cependant, parfois cela d\u00e9pend de leur forme. Nous allons analyser quels aliments ne supportent pas bien la cong\u00e9lation.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-congeler-des-aliments-%C3%A0-forte-teneur-en-eau\">Congeler des aliments \u00e0 forte teneur en eau<\/h3>\n\n\n\n<p>Past\u00e8ques juteuses, agrumes pleins de jus, concombres rafra\u00eechissants ou tomates estivales \u2013 tous les l\u00e9gumes et fruits \u00e0 forte teneur en eau perdront en qualit\u00e9 lorsqu'ils seront congel\u00e9s. Ils ne seront plus fermes et juteux, mais fan\u00e9s et secs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-produits-laitiers-au-cong%C3%A9lateur\">Produits laitiers au cong\u00e9lateur<\/h3>\n\n\n\n<p>Cr\u00e8me fra\u00eeche, yaourt nature, fromage cottage \u2013 la cong\u00e9lation des produits laitiers n'est pas une bonne id\u00e9e, car apr\u00e8s cong\u00e9lation et d\u00e9cong\u00e9lation, ils changent compl\u00e8tement de consistance, se stratifient et deviennent granuleux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-congeler-des-%C5%93ufs\">Congeler des \u0153ufs<\/h3>\n\n\n\n<p>Congeler des \u0153ufs cuits les rend caoutchouteux et mauvais au go\u00fbt. D\u2019autre part, mettre directement des \u0153ufs crus entiers dans le cong\u00e9lateur peut entra\u00eener la rupture de la coquille et la fonte de l'\u0153uf dans le tiroir. Cependant, il n'est pas tout \u00e0 fait vrai que les \u0153ufs ne conviennent absolument pas \u00e0 la cong\u00e9lation - les \u0153ufs crus peuvent \u00eatre congel\u00e9s si les blancs et les jaunes d'\u0153ufs sont stock\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-congeler-des-herbes-aromatiques\">Congeler des herbes aromatiques<\/h3>\n\n\n\n<p>Les herbes, comme les l\u00e9gumes et les fruits \u00e0 forte teneur en eau, ne sont pas tr\u00e8s app\u00e9tissantes lorsqu'ils sont sortis du cong\u00e9lateur et perdent en grande partie leur ar\u00f4me et leurs propri\u00e9t\u00e9s. Par cons\u00e9quent, on recommande plut\u00f4t de faire s\u00e9cher des herbes aromatiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-pommes-de-terre-riz-et-p%C3%A2tes-au-cong%C3%A9lateur\">Pommes de terre, riz et p\u00e2tes au cong\u00e9lateur<\/h3>\n\n\n\n<p>Les ingr\u00e9dients ci-dessus, lorsqu'ils sont cuits et congel\u00e9s, deviennent tout simplement mauvais au go\u00fbt. Les manger ne vous fera pas de mal, mais pourquoi g\u00e2cher votre plaisir&nbsp;? Les pommes de terre se dess\u00e8chent tandis que les p\u00e2tes et le riz se ramollissent, se transformant en une bouillie peu app\u00e9tissante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-quelles-soupes-ne-faut-il-pas-congeler-\">Quelles soupes ne faut-il pas congeler&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>En effet, au lieu d\u2019ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e0 la soupe au moment de sa pr\u00e9paration, &nbsp;mettez-en juste avant de servir la soupe. M\u00eame principe avec les aliments d'accompagnement tels que les \u0153ufs, les herbes fra\u00eeches, les p\u00e2tes et les pommes de terre. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, chaque soupe pourra \u00eatre congel\u00e9e et gardera la fra\u00eecheur m\u00eame pendant quelques semaines.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais qu'en est-il des soupes aux tomates&nbsp;? Dans le cas des l\u00e9gumes cuits, leur fermet\u00e9 et leur jutosit\u00e9 n'ont pas d'importance, vous pouvez donc congeler en toute s\u00e9curit\u00e9 les portions exc\u00e9dentaires pour plus tard !<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-mat%C3%A9riel-indispensable-pour-congeler-dans-les-%C3%A9tablissements-de-restauration-et-%C3%A0-la-maison\">Mat\u00e9riel indispensable pour congeler dans les \u00e9tablissements de restauration et \u00e0 la maison<\/h2>\n\n\n\n<p>Que vous souhaitiez congeler des soupes pour vos propres besoins ou les pr\u00e9parer pour les servir dans votre restaurant, vous aurez besoin d'<a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/congelateur-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un cong\u00e9lateur<\/a> et de r\u00e9cipients \u00e0 soupe. Heureusement, il s'agit d'un <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/materiel-restauration\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mat\u00e9riel de restauration<\/a> et de cuisines familiales assez standard, vous n'aurez donc aucun probl\u00e8me \u00e0 s\u2019en procurer. Cependant, en ce qui concerne les contenants, vous devez savoir certaines choses pour \u00e9viter des probl\u00e8mes lors de la cong\u00e9lation des soupes&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-quelles-soupes-ne-se-pr%C3%AAtent-pas-%C3%A0-la-cong%C3%A9lation-%E2%80%93-conclusion\">Quelles soupes ne se pr\u00eatent pas \u00e0 la cong\u00e9lation ? \u2013 conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>La cong\u00e9lation des soupes est l'une des nombreuses fa\u00e7ons de mieux organiser les t\u00e2ches quotidienne dans sa cuisine et d'\u00e9viter le gaspillage alimentaire. Les soupes peuvent \u00eatre conserv\u00e9es au cong\u00e9lateur pendant environ quatre semaines. Ce temps est plus court que dans le cas de cong\u00e9lation de la levure ou de la viande, qui peuvent \u00eatre conserv\u00e9s m\u00eame pendant six mois. Cependant, ne vous laissez pas d\u00e9courager par cela et planifiez vos repas de mani\u00e8re \u00e0 ne pas avoir \u00e0 jeter des plats cuisin\u00e9s. Nous vous conseillons de marquer la date sur les contenants de soupe surgel\u00e9e. Ceci vous facilitera par la suite de sortir du cong\u00e9lateurs des plats sains et savoureux, pr\u00eats pour le d\u00eener !<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">Lisez le prochain article pour savoir comment vous pouvez <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-congeler-des-raviolis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">congeler des raviolis maison<\/a>.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9046"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58861,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046\/revisions\/58861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9046"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=9046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}