{"id":85265,"date":"2024-09-24T08:12:39","date_gmt":"2024-09-24T08:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/einrichtung-cafe-baeckerei\/"},"modified":"2024-09-24T08:12:39","modified_gmt":"2024-09-24T08:12:39","slug":"amenagement-boulangerie-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/amenagement-boulangerie-cafe\/","title":{"rendered":"Les secrets derri\u00e8re le succ\u00e8s des boulangeries et des caf\u00e9s\u00a0:\u00a0ce \u00e0 quoi vous devez penser d\u00e8s l\u2019am\u00e9nagement"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Une chose est s\u00fbre<\/strong>&nbsp;<strong>: de d\u00e9licieux g\u00e2teaux et un caf\u00e9 aromatique permettent d&#8217;attirer les clients dans votre caf\u00e9. Mais \u00e7a ne suffit pas sans \u00e9quipement professionnel de base. Que ce soit pour la pr\u00e9paration de boissons ou de p\u00e2tisseries<\/strong>, <strong>vous avez besoin d&#8217;accessoires de cuisine adapt\u00e9s pour pouvoir proposer vos cr\u00e9ations \u00e0 la client\u00e8le en peu de temps et avec peu d&#8217;efforts. D\u00e9couvrez le mobilier et l&#8217;\u00e9quipement qui vous permettront d&#8217;am\u00e9nager au mieux votre caf\u00e9 ou votre boulangerie<\/strong>&nbsp;<strong>!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-9ba48a98-feba-4bd0-bcc0-1dfb6ebe4a4d\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/amenagement-boulangerie-cafe\/#0-l%C3%A9quipement-n%C3%A9cessaire-%C3%A0-une-carri%C3%A8re-en-restauration>L&#8217;\u00e9quipement n\u00e9cessaire \u00e0 une carri\u00e8re en restauration<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/amenagement-boulangerie-cafe\/#1-%C3%A0-quoi-faut-il-faire-particuli%C3%A8rement-attention-lors-de-lam%C3%A9nagement-dun-caf%C3%A9-ou-dune-boulangerie->\u00c0 quoi faut-il faire particuli\u00e8rement attention lors de l&#8217;am\u00e9nagement d&#8217;un caf\u00e9 ou d&#8217;une boulangerie&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/amenagement-boulangerie-cafe\/#2-am%C3%A9nager-une-boulangerie-cest-facile-comment-d%C3%A9marrer-votre-entreprise>Am\u00e9nager une boulangerie, c&#8217;est facile&nbsp;: comment d\u00e9marrer votre entreprise<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/amenagement-boulangerie-cafe\/#3-am%C3%A9nager-un-caf%C3%A9-ou-une-boulangerie-%E2%80%93-en-bref>Am\u00e9nager un caf\u00e9 ou une boulangerie&nbsp;\u2013 En bref<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-l%C3%A9quipement-n%C3%A9cessaire-%C3%A0-une-carri%C3%A8re-en-restauration\">L&#8217;\u00e9quipement n\u00e9cessaire \u00e0 une carri\u00e8re en restauration<\/h2>\n\n\n\n<p>Quel que soit le profil de l&#8217;entreprise, de nombreux \u00e9tablissements de restauration commencent par la m\u00eame \u00e9tape&nbsp;: <strong>l&#8217;\u00e9laboration d&#8217;un business plan.<\/strong> Lors de cette \u00e9tape ou lors de la planification d&#8217;un restaurant, vous listez tous les appareils et meubles dont vous aurez besoin. L&#8217;ameublement de votre boulangerie ou de votre caf\u00e9 n&#8217;a pas seulement une utilit\u00e9 fonctionnelle, il doit \u00e9galement r\u00e9pondre aux exigences de la s\u00e9curit\u00e9 au travail et aux normes d&#8217;hygi\u00e8ne en vigueur dans les \u00e9tablissements proposant \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n<p>Les ustensiles de cuisine et les meubles qui entrent en contact avec les aliments doivent \u00eatre adapt\u00e9s au contact alimentaire. <strong>L&#8217;\u00e9quipement ne doit pas contenir de mat\u00e9riaux toxiques ou absorbants.<\/strong> Veillez donc \u00e0 ce que votre mat\u00e9riel soit hygi\u00e9nique, facile \u00e0 nettoyer et non endommag\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela ne signifie pas que vous avez exclusivement besoin de mat\u00e9riel de restauration neuf. Ce qui est important, c&#8217;est surtout que vos appareils soient en parfait \u00e9tat et faciles \u00e0 entretenir. Vous vous assurez ainsi de <strong>respecter les normes d&#8217;hygi\u00e8ne de la restauration pendant des ann\u00e9es<\/strong>. De plus, votre mobilier de cuisine doit \u00eatre pouvoir \u00eatre d\u00e9plac\u00e9 ais\u00e9ment pour pouvoir effectuer un nettoyage en profondeur r\u00e9guli\u00e8rement et sans effort.<\/p>\n\n\n\n<p>Les tasses, la vaisselle et l&#8217;ensemble des couverts doivent \u00eatre marqu\u00e9s du <strong>symbole<\/strong> caract\u00e9ristique de <strong>la fourchette et du verre<\/strong>. Ce symbole valable dans l&#8217;ensemble de l&#8217;Union europ\u00e9enne indique que les couverts ou ustensiles sont adapt\u00e9s au contact alimentaire et confirme que les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s ne transmettent pas de substances nocives aux aliments.<\/p>\n\n\n\n<p>Le personnel doit travailler dans des conditions d&#8217;hygi\u00e8ne irr\u00e9prochables. Un \u00e9quipement de travail particulier peut aussi s&#8217;av\u00e9rer n\u00e9cessaire&nbsp;: les v\u00eatements de travail tels que les filets \u00e0 cheveux, les vestes de cuisine \u00e0 col haut, les chaussures antid\u00e9rapantes, les tabliers ainsi que les gants emp\u00eachent la contamination des ingr\u00e9dients et prot\u00e8gent des accidents, des blessures et des br\u00fblures.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En France, il est obligatoire pour au moins un membre du personnel de l&#8217;\u00e9tablissement de suivre une formation en hygi\u00e8ne alimentaire. <\/strong>D&#8217;autre part, l&#8217;Union europ\u00e9enne et le plan de maitrise sanitaire (PMS) exigent de <strong>suivre la m\u00e9thode HACCP <\/strong>(Hazard analysis critical control point)<strong> sur la gestion des risques li\u00e9s \u00e0 la production alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-%C3%A0-quoi-faut-il-faire-particuli%C3%A8rement-attention-lors-de-lam%C3%A9nagement-dun-caf%C3%A9-ou-dune-boulangerie-\">\u00c0 quoi faut-il faire particuli\u00e8rement attention lors de l&#8217;am\u00e9nagement d&#8217;un caf\u00e9 ou d&#8217;une boulangerie&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le confort de l&#8217;\u00e9tablissement et son esth\u00e9tique jouent un r\u00f4le important, tant pour la client\u00e8le que pour le personnel. Lors de l&#8217;am\u00e9nagement, veillez surtout \u00e0 avoir assez de place pour \u00eatre libre de vos mouvements. Que ce soit dans la cuisine elle-m\u00eame ou sur le chemin menant \u00e0 la client\u00e8le, <strong>les voies tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9es doivent \u00eatre larges et d\u00e9gag\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les armoires, \u00e9tag\u00e8res et autres meubles fonctionnels similaires doivent \u00eatre faciles \u00e0 utiliser et ne pas poser de probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9. Cela permet de manipuler les aliments et les boissons plus rapidement tout en r\u00e9duisant les risques d&#8217;accident du travail. Les \u00e9l\u00e9ments de mobilier r\u00e9pondant \u00e0 ces exigences pr\u00e9sentent notamment des caract\u00e9ristiques comme <strong>des poign\u00e9es<\/strong> <strong>larges <\/strong>et <strong>ergonomiques<\/strong>,<strong> des commandes intuitives, des portes coulissantes peu encombrantes et des appareils r\u00e9glables en hauteur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_cd3f49e1a7cfbdf19a139ef623fcc8e8\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 41.00%; 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Royal Catering<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/royal-catering-bac-a-marc-de-cafe-acier-inoxydable-bois-3-1-l-barre-de-frappe-compartiment-a-accessoires-royal-catering-10012608\/\">Commandez maintenant<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                          <\/ul>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-expresso-20-bars-reservoir-de-2-5-l-10011888\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-expresso-20-bars-reservoir-de-2-5-l-10011888\">Machine \u00e0 caf\u00e9 expresso &#8211; 20 bars &#8211; R\u00e9servoir de 2,5 l<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-expresso-20-bars-reservoir-de-2-5-l-10011888\">Commandez maintenant<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-bac-a-marc-de-cafe-acier-inoxydable-bois-3-1-l-barre-de-frappe-compartiment-a-accessoires-royal-catering-10012608\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012608_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-bac-a-marc-de-cafe-acier-inoxydable-bois-3-1-l-barre-de-frappe-compartiment-a-accessoires-royal-catering-10012608\">Bac \u00e0 marc de caf\u00e9 &#8211; Acier inoxydable \/ bois &#8211; 3,1 l &#8211; Barre de frappe + compartiment \u00e0 accessoires &#8211; Royal Catering<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-bac-a-marc-de-cafe-acier-inoxydable-bois-3-1-l-barre-de-frappe-compartiment-a-accessoires-royal-catering-10012608\">Commandez maintenant<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                      <\/div>\n        <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_22317afc5227299e5ed59c55068419a1\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Filterkaffe\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 24.00%; 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En plus des tasses, des soucoupes, des verres, des couverts et des <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/plats-et-presentoirs-a-gateau\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plats \u00e0 g\u00e2teau<\/a>, d&#8217;autres accessoires sp\u00e9ciaux vous facilitent le travail\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tampers pour tasser le caf\u00e9 fraichement moulu<\/li>\n\n\n\n<li>Pichets pour faire mousser le lait<\/li>\n\n\n\n<li>Bacs ou tiroirs \u00e0 marc de caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Thermom\u00e8tres pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature du lait<\/li>\n\n\n\n<li>Distributeurs de gobelets et range-couverts<\/li>\n\n\n\n<li>Stations pour le sucre et les serviettes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_ef7e71c4af632870d19d75d7ee91685f\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-expresso-20-bars-reservoir-de-2-5-l-10011888\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-expresso-20-bars-reservoir-de-2-5-l-10011888\">\n                        Machine \u00e0 caf\u00e9 expresso &#8211; 20 bars &#8211; R\u00e9servoir de 2,5 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-filtre-16-litres-10010565\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010565_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-machine-a-cafe-filtre-16-litres-10010565\">\n                        Machine \u00e0 caf\u00e9 filtre &#8211; 16 litres                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-entonnoir-a-piston-8-mm-10010648\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010648_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-entonnoir-a-piston-8-mm-10010648\">\n                        Entonnoir \u00e0 piston &#8211; 8 mm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>21.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-mixeur-plongeant-500-w-500-mm-vitesse-ajustable-4-000-16-000-tr-mn-10010398\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010398_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-mixeur-plongeant-500-w-500-mm-vitesse-ajustable-4-000-16-000-tr-mn-10010398\">\n                        Mixeur plongeant &#8211; 500 W &#8211; 500 mm &#8211; Vitesse ajustable &#8211; 6 000 &#8211; 18 000 tr\/mn                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>147.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement trouver dans le commerce des distributeurs de sauces qui vous permettront de doser facilement et pr\u00e9cis\u00e9ment les sirops, pour des boissons d&#8217;une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour que tous vos appareils soient toujours \u00e0 port\u00e9e de main, vous avez besoin de mobilier ad\u00e9quat. Le commerce de la restauration propose des<strong> armoires \u00e0 caf\u00e9 sp\u00e9ciales <\/strong>ou des <strong>meubles bas <\/strong>dans lesquels vous pouvez <strong>ranger les accessoires importants de mani\u00e8re ordonn\u00e9e dans des compartiments et des tiroirs<\/strong>. Vous gardez ainsi tous les ustensiles n\u00e9cessaires \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate de la machine \u00e0 caf\u00e9 et pr\u00e9parez vos cr\u00e9ations sans effort. Pour un travail efficace, vos armoires \u00e0 vaisselle devraient \u00eatre tout aussi fonctionnelles et faciles d&#8217;acc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour nettoyer la vaisselle sale vite fait, bien fait, vous aurez besoin d&#8217;un lave-vaisselle ou d&#8217;une plonge. Vous pouvez aussi gagner du temps \u00e0 votre personnel avec certaines polisseuses sp\u00e9ciales permettant de faire briller les verres en quelques secondes. Votre client\u00e8le sera convaincue par votre vaisselle d&#8217;une propret\u00e9 impeccable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-am%C3%A9nager-une-boulangerie-cest-facile-comment-d%C3%A9marrer-votre-entreprise\">Am\u00e9nager une boulangerie, c&#8217;est facile&nbsp;: comment d\u00e9marrer votre entreprise<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\" datatext=\"el1724823160626\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kakaodispenser Royal Catering RCSS-10 ECO | Produktpr\u00e4sentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T_yj3DCN5_0?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Les boulangeries et les caf\u00e9s sont \u00e9quip\u00e9s de mani\u00e8re tr\u00e8s similaire. Ces deux types d&#8217;entreprise ont besoin d&#8217;appareils de cuisine tels que des machines \u00e0 expresso, des mixeurs et des distributeurs de boissons.<\/p>\n\n\n\n<p>Il en va de m\u00eame pour les meubles destin\u00e9s au stockage et au nettoyage des ustensiles de cuisine. Dans une boulangerie comme dans un caf\u00e9, <strong>les plans de travail, les armoires \u00e0 vaisselle, les plonges, les lave-vaisselle et les polisseuses \u00e0 verre font partie de l&#8217;\u00e9quipement de base<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Pour pr\u00e9senter vos g\u00e2teaux cr\u00e9meux, vos viennoiseries ou vos cookies et autres produits de boulangerie de mani\u00e8re optimale, il est recommand\u00e9 d&#8217;utiliser des vitrines \u00e0 g\u00e2teaux. Ces meubles en verre ou en plastique transparent \u00e0 plusieurs \u00e9tages offrent de la place pour les douceurs, qui peuvent alors \u00eatre admir\u00e9es sous toutes les coutures et mettre l&#8217;eau \u00e0 la bouche de votre client\u00e8le. Ce mobilier professionnel dispose en outre d&#8217;une fonction de refroidissement pour garantir la qualit\u00e9 de vos g\u00e2teaux et desserts.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous pr\u00e9parez vous-m\u00eame les produits de votre boulangerie, vous avez besoin d&#8217;<strong>appareils performants pour leur fabrication<\/strong>, en commen\u00e7ant par un four p\u00e2tissier. Un \u00e9quipement professionnel vous permet de garantir la qualit\u00e9 de vos pains et g\u00e2teaux, par exemple gr\u00e2ce \u00e0 des thermostats particuli\u00e8rement pr\u00e9cis. De plus, les chambres de cuisson spacieuses et parfois divis\u00e9es permettent de produire en grande quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un robot m\u00e9nager ou une machine \u00e0 pain font \u00e9galement partie de l&#8217;\u00e9quipement de base d&#8217;une boulangerie.<\/strong> Ils ne se chargent pas seulement du travail manuel fatigant, mais sont aussi capables de m\u00e9langer des p\u00e2tes de toutes consistances. Avec un <strong>laminoir de boulangerie<\/strong>, vous simplifiez d&#8217;autres t\u00e2ches habituellement effectu\u00e9es \u00e0 la force des bras et avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous utilisez beaucoup de fruits dans votre boulangerie ou votre p\u00e2tisserie&nbsp;? Dans ce cas, remplacez votre couteau et votre planche par des machines coupe-fruits sp\u00e9ciales, des \u00e9plucheurs ou des robots de cuisine universels. Ces derniers pr\u00e9sentent l&#8217;avantage d&#8217;avoir des disques de coupe interchangeables, ce qui vous permet de donner aux fruits la forme que vous souhaitez.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous utilisez aussi des fruits s\u00e9ch\u00e9s, il est recommand\u00e9 d&#8217;utiliser un d\u00e9shydrateur alimentaire. Il permet de conserver de nombreux aliments, entiers ou en pur\u00e9e, et de traiter les restes.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_1e4fdc625f41dec709612e793783d8a9\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-mixeur-blender-professionnel-avec-hachoir-a-viande-1-200-w-noir-metropolitain-10080043\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080043_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-mixeur-blender-professionnel-avec-hachoir-a-viande-1-200-w-noir-metropolitain-10080043\">\n                        Mixeur blender professionnel &#8211; Avec hachoir \u00e0 viande &#8211; 1 200 W &#8211; Noir m\u00e9tropolitain                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-faconneuse-a-pizza-26-a-40-cm-2-rouleaux-0-a-5-mm-demarrage-auto-10011797\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011797_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-faconneuse-a-pizza-26-a-40-cm-2-rouleaux-0-a-5-mm-demarrage-auto-10011797\">\n                        Fa\u00e7onneuse \u00e0 pizza &#8211; \u00d8 26 \u00e0 40 cm &#8211; 2 rouleaux &#8211; 0 \u00e0 5 mm &#8211; D\u00e9marrage auto                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-deshydrateur-alimentaire-1-500-w-16-etages-10011615\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011615_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-deshydrateur-alimentaire-1-500-w-16-etages-10011615\">\n                        D\u00e9shydrateur alimentaire &#8211; 1\u00a0500\u00a0W &#8211; 16\u00a0\u00e9tages &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vitrine-refrigeree-100-l-royal-catering-3-niveaux-noir-10012445\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012445_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vitrine-refrigeree-100-l-royal-catering-3-niveaux-noir-10012445\">\n                        Vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e &#8211; 100\u00a0l &#8211; Royal Catering &#8211; 3\u00a0niveaux &#8211; Noir                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Avec un entonnoir de remplissage, vous portionnez facilement et pr\u00e9cis\u00e9ment gel\u00e9es, sauces et autres nappages. Cela facilite la d\u00e9coration et le dressage de grandes quantit\u00e9s de p\u00e2tisseries.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus des ustensiles de cuisine sp\u00e9cifiques, vous avez \u00e9galement besoin d&#8217;accessoires de base comme des <strong>couteaux de bonne qualit\u00e9 <\/strong>ou des <strong>casseroles pour pr\u00e9parer des sauces, des garnitures de fruits ou du gla\u00e7age<\/strong>. Misez sur l&#8217;acier inoxydable pour vos ustensiles de cuisine&nbsp;! Ce mat\u00e9riau ne r\u00e9agit pas avec les aliments, est extr\u00eamement robuste et facile \u00e0 nettoyer.<\/p>\n\n\n\n<p>Tous les appareils mentionn\u00e9s ci-dessus ne font pas partie de l&#8217;\u00e9quipement de base pour une boulangerie. Tout d\u00e9pend du type de produits de boulangerie, de snacks et de rafraichissements que vous proposez dans votre \u00e9tablissement. Pour commencer, quelques objets suffisent souvent&nbsp;: une vitrine, un plan de travail, de la vaisselle et des couverts ainsi que des armoires pour le stockage, une plonge ou un lave-vaisselle et pourquoi pas une machine \u00e0 caf\u00e9. En fonction des besoins ou au fur et \u00e0 mesure que l&#8217;offre de produits augmente, vous pourrez ajouter des appareils suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-am%C3%A9nager-un-caf%C3%A9-ou-une-boulangerie-%E2%80%93-en-bref\">Am\u00e9nager un caf\u00e9 ou une boulangerie&nbsp;\u2013 En bref<\/h2>\n\n\n\n<p>De nos jours, les caf\u00e9s et les boulangeries proposent des marchandises et des services tr\u00e8s similaires. C&#8217;est pourquoi il existe de nombreux recoupements dans l&#8217;am\u00e9nagement, de la machine \u00e0 caf\u00e9 aux plans de travail hygi\u00e9niques, en passant par les robots de cuisine et les mixeurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour un \u00e9quipement de base \u00e9conomique comprenant une vitrine, une machine \u00e0 caf\u00e9, une table de travail, une armoire, du mobilier pour la client\u00e8le et des accessoires n\u00e9cessaires pour servir le caf\u00e9 et les g\u00e2teaux, les couts s&#8217;\u00e9l\u00e8vent \u00e0 environ 3&nbsp;000 \u00e0 4&nbsp;000&nbsp;\u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous \u00e9quipez votre caf\u00e9 avec du mat\u00e9riel de restauration sp\u00e9cifique pour proposer une offre plus large, le montant passe de 5&nbsp;000 \u00e0 10&nbsp;000&nbsp;\u20ac. Cet investissement peut s&#8217;av\u00e9rer rentable, par exemple si vous r\u00e9duisez les op\u00e9rations manuelles en utilisant des machines ou si vous pr\u00e9parez des marchandises en plus grande quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une chose est s\u00fbre&nbsp;: de d\u00e9licieux g\u00e2teaux et un caf\u00e9 aromatique permettent d&#8217;attirer les clients dans&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":45350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"110\nLinks\n1. 51 - only for PL market\n2. https:\/\/www.expondo.de\/grosskuecheneinrichtung\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.fr\/materiel-de-cuisine\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.co.uk\/commercial-kitchen-equipment\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.it\/attrezzature-cucina\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.se\/koekshjaelpmedel\/\n3. https:\/\/www.expondo.de\/tortenplatten\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.fr\/plats-et-presentoirs-a-gateau\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.co.uk\/cake-stands\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.it\/supporti-per-torte\/\n\nhttps:\/\/www.expondo.se\/hoegkvaliativa-kaktfat-till-rimliga-priser\/","footnotes":""},"categories":[2845],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-85265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-fr"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/hot-food-display-10010238.jpg","author_info":{"display_name":"Wojciech Kacza\u0142ek","author_link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/author\/wojciech-kaczalek\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8c8a3c71ae46e2283f450fec41f9e0a?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Une chose est s\u00fbre<\/strong>&nbsp;<strong>: de d\u00e9licieux g\u00e2teaux et un caf\u00e9 aromatique permettent d'attirer les clients dans votre caf\u00e9. Mais \u00e7a ne suffit pas sans \u00e9quipement professionnel de base. Que ce soit pour la pr\u00e9paration de boissons ou de p\u00e2tisseries<\/strong>, <strong>vous avez besoin d'accessoires de cuisine adapt\u00e9s pour pouvoir proposer vos cr\u00e9ations \u00e0 la client\u00e8le en peu de temps et avec peu d'efforts. D\u00e9couvrez le mobilier et l'\u00e9quipement qui vous permettront d'am\u00e9nager au mieux votre caf\u00e9 ou votre boulangerie<\/strong>&nbsp;<strong>!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-l%C3%A9quipement-n%C3%A9cessaire-%C3%A0-une-carri%C3%A8re-en-restauration\">L'\u00e9quipement n\u00e9cessaire \u00e0 une carri\u00e8re en restauration<\/h2>\n\n\n\n<p>Quel que soit le profil de l'entreprise, de nombreux \u00e9tablissements de restauration commencent par la m\u00eame \u00e9tape&nbsp;: <strong>l'\u00e9laboration d'un business plan.<\/strong> Lors de cette \u00e9tape ou lors de la planification d'un restaurant, vous listez tous les appareils et meubles dont vous aurez besoin. L'ameublement de votre boulangerie ou de votre caf\u00e9 n'a pas seulement une utilit\u00e9 fonctionnelle, il doit \u00e9galement r\u00e9pondre aux exigences de la s\u00e9curit\u00e9 au travail et aux normes d'hygi\u00e8ne en vigueur dans les \u00e9tablissements proposant \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n<p>Les ustensiles de cuisine et les meubles qui entrent en contact avec les aliments doivent \u00eatre adapt\u00e9s au contact alimentaire. <strong>L'\u00e9quipement ne doit pas contenir de mat\u00e9riaux toxiques ou absorbants.<\/strong> Veillez donc \u00e0 ce que votre mat\u00e9riel soit hygi\u00e9nique, facile \u00e0 nettoyer et non endommag\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela ne signifie pas que vous avez exclusivement besoin de mat\u00e9riel de restauration neuf. Ce qui est important, c'est surtout que vos appareils soient en parfait \u00e9tat et faciles \u00e0 entretenir. Vous vous assurez ainsi de <strong>respecter les normes d'hygi\u00e8ne de la restauration pendant des ann\u00e9es<\/strong>. De plus, votre mobilier de cuisine doit \u00eatre pouvoir \u00eatre d\u00e9plac\u00e9 ais\u00e9ment pour pouvoir effectuer un nettoyage en profondeur r\u00e9guli\u00e8rement et sans effort.<\/p>\n\n\n\n<p>Les tasses, la vaisselle et l'ensemble des couverts doivent \u00eatre marqu\u00e9s du <strong>symbole<\/strong> caract\u00e9ristique de <strong>la fourchette et du verre<\/strong>. Ce symbole valable dans l'ensemble de l'Union europ\u00e9enne indique que les couverts ou ustensiles sont adapt\u00e9s au contact alimentaire et confirme que les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s ne transmettent pas de substances nocives aux aliments.<\/p>\n\n\n\n<p>Le personnel doit travailler dans des conditions d'hygi\u00e8ne irr\u00e9prochables. Un \u00e9quipement de travail particulier peut aussi s'av\u00e9rer n\u00e9cessaire&nbsp;: les v\u00eatements de travail tels que les filets \u00e0 cheveux, les vestes de cuisine \u00e0 col haut, les chaussures antid\u00e9rapantes, les tabliers ainsi que les gants emp\u00eachent la contamination des ingr\u00e9dients et prot\u00e8gent des accidents, des blessures et des br\u00fblures.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En France, il est obligatoire pour au moins un membre du personnel de l'\u00e9tablissement de suivre une formation en hygi\u00e8ne alimentaire. <\/strong>D'autre part, l'Union europ\u00e9enne et le plan de maitrise sanitaire (PMS) exigent de <strong>suivre la m\u00e9thode HACCP <\/strong>(Hazard analysis critical control point)<strong> sur la gestion des risques li\u00e9s \u00e0 la production alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-%C3%A0-quoi-faut-il-faire-particuli%C3%A8rement-attention-lors-de-lam%C3%A9nagement-dun-caf%C3%A9-ou-dune-boulangerie-\">\u00c0 quoi faut-il faire particuli\u00e8rement attention lors de l'am\u00e9nagement d'un caf\u00e9 ou d'une boulangerie&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le confort de l'\u00e9tablissement et son esth\u00e9tique jouent un r\u00f4le important, tant pour la client\u00e8le que pour le personnel. Lors de l'am\u00e9nagement, veillez surtout \u00e0 avoir assez de place pour \u00eatre libre de vos mouvements. Que ce soit dans la cuisine elle-m\u00eame ou sur le chemin menant \u00e0 la client\u00e8le, <strong>les voies tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9es doivent \u00eatre larges et d\u00e9gag\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les armoires, \u00e9tag\u00e8res et autres meubles fonctionnels similaires doivent \u00eatre faciles \u00e0 utiliser et ne pas poser de probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9. Cela permet de manipuler les aliments et les boissons plus rapidement tout en r\u00e9duisant les risques d'accident du travail. Les \u00e9l\u00e9ments de mobilier r\u00e9pondant \u00e0 ces exigences pr\u00e9sentent notamment des caract\u00e9ristiques comme <strong>des poign\u00e9es<\/strong> <strong>larges <\/strong>et <strong>ergonomiques<\/strong>,<strong> des commandes intuitives, des portes coulissantes peu encombrantes et des appareils r\u00e9glables en hauteur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>L'\u00e9quipement de base d'une cuisine de caf\u00e9 comprend \u00e9galement de plus petits ustensiles. En plus des tasses, des soucoupes, des verres, des couverts et des <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/plats-et-presentoirs-a-gateau\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plats \u00e0 g\u00e2teau<\/a>, d'autres accessoires sp\u00e9ciaux vous facilitent le travail\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement trouver dans le commerce des distributeurs de sauces qui vous permettront de doser facilement et pr\u00e9cis\u00e9ment les sirops, pour des boissons d'une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour que tous vos appareils soient toujours \u00e0 port\u00e9e de main, vous avez besoin de mobilier ad\u00e9quat. Le commerce de la restauration propose des<strong> armoires \u00e0 caf\u00e9 sp\u00e9ciales <\/strong>ou des <strong>meubles bas <\/strong>dans lesquels vous pouvez <strong>ranger les accessoires importants de mani\u00e8re ordonn\u00e9e dans des compartiments et des tiroirs<\/strong>. Vous gardez ainsi tous les ustensiles n\u00e9cessaires \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate de la machine \u00e0 caf\u00e9 et pr\u00e9parez vos cr\u00e9ations sans effort. Pour un travail efficace, vos armoires \u00e0 vaisselle devraient \u00eatre tout aussi fonctionnelles et faciles d'acc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour nettoyer la vaisselle sale vite fait, bien fait, vous aurez besoin d'un lave-vaisselle ou d'une plonge. Vous pouvez aussi gagner du temps \u00e0 votre personnel avec certaines polisseuses sp\u00e9ciales permettant de faire briller les verres en quelques secondes. Votre client\u00e8le sera convaincue par votre vaisselle d'une propret\u00e9 impeccable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-am%C3%A9nager-une-boulangerie-cest-facile-comment-d%C3%A9marrer-votre-entreprise\">Am\u00e9nager une boulangerie, c'est facile&nbsp;: comment d\u00e9marrer votre entreprise<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Pour pr\u00e9senter vos g\u00e2teaux cr\u00e9meux, vos viennoiseries ou vos cookies et autres produits de boulangerie de mani\u00e8re optimale, il est recommand\u00e9 d'utiliser des vitrines \u00e0 g\u00e2teaux. Ces meubles en verre ou en plastique transparent \u00e0 plusieurs \u00e9tages offrent de la place pour les douceurs, qui peuvent alors \u00eatre admir\u00e9es sous toutes les coutures et mettre l'eau \u00e0 la bouche de votre client\u00e8le. Ce mobilier professionnel dispose en outre d'une fonction de refroidissement pour garantir la qualit\u00e9 de vos g\u00e2teaux et desserts.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous pr\u00e9parez vous-m\u00eame les produits de votre boulangerie, vous avez besoin d'<strong>appareils performants pour leur fabrication<\/strong>, en commen\u00e7ant par un four p\u00e2tissier. Un \u00e9quipement professionnel vous permet de garantir la qualit\u00e9 de vos pains et g\u00e2teaux, par exemple gr\u00e2ce \u00e0 des thermostats particuli\u00e8rement pr\u00e9cis. De plus, les chambres de cuisson spacieuses et parfois divis\u00e9es permettent de produire en grande quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un robot m\u00e9nager ou une machine \u00e0 pain font \u00e9galement partie de l'\u00e9quipement de base d'une boulangerie.<\/strong> Ils ne se chargent pas seulement du travail manuel fatigant, mais sont aussi capables de m\u00e9langer des p\u00e2tes de toutes consistances. Avec un <strong>laminoir de boulangerie<\/strong>, vous simplifiez d'autres t\u00e2ches habituellement effectu\u00e9es \u00e0 la force des bras et avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous utilisez beaucoup de fruits dans votre boulangerie ou votre p\u00e2tisserie&nbsp;? Dans ce cas, remplacez votre couteau et votre planche par des machines coupe-fruits sp\u00e9ciales, des \u00e9plucheurs ou des robots de cuisine universels. Ces derniers pr\u00e9sentent l'avantage d'avoir des disques de coupe interchangeables, ce qui vous permet de donner aux fruits la forme que vous souhaitez.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous utilisez aussi des fruits s\u00e9ch\u00e9s, il est recommand\u00e9 d'utiliser un d\u00e9shydrateur alimentaire. Il permet de conserver de nombreux aliments, entiers ou en pur\u00e9e, et de traiter les restes.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Avec un entonnoir de remplissage, vous portionnez facilement et pr\u00e9cis\u00e9ment gel\u00e9es, sauces et autres nappages. Cela facilite la d\u00e9coration et le dressage de grandes quantit\u00e9s de p\u00e2tisseries.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus des ustensiles de cuisine sp\u00e9cifiques, vous avez \u00e9galement besoin d'accessoires de base comme des <strong>couteaux de bonne qualit\u00e9 <\/strong>ou des <strong>casseroles pour pr\u00e9parer des sauces, des garnitures de fruits ou du gla\u00e7age<\/strong>. Misez sur l'acier inoxydable pour vos ustensiles de cuisine&nbsp;! Ce mat\u00e9riau ne r\u00e9agit pas avec les aliments, est extr\u00eamement robuste et facile \u00e0 nettoyer.<\/p>\n\n\n\n<p>Tous les appareils mentionn\u00e9s ci-dessus ne font pas partie de l'\u00e9quipement de base pour une boulangerie. Tout d\u00e9pend du type de produits de boulangerie, de snacks et de rafraichissements que vous proposez dans votre \u00e9tablissement. Pour commencer, quelques objets suffisent souvent&nbsp;: une vitrine, un plan de travail, de la vaisselle et des couverts ainsi que des armoires pour le stockage, une plonge ou un lave-vaisselle et pourquoi pas une machine \u00e0 caf\u00e9. En fonction des besoins ou au fur et \u00e0 mesure que l'offre de produits augmente, vous pourrez ajouter des appareils suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-am%C3%A9nager-un-caf%C3%A9-ou-une-boulangerie-%E2%80%93-en-bref\">Am\u00e9nager un caf\u00e9 ou une boulangerie&nbsp;\u2013 En bref<\/h2>\n\n\n\n<p>De nos jours, les caf\u00e9s et les boulangeries proposent des marchandises et des services tr\u00e8s similaires. C'est pourquoi il existe de nombreux recoupements dans l'am\u00e9nagement, de la machine \u00e0 caf\u00e9 aux plans de travail hygi\u00e9niques, en passant par les robots de cuisine et les mixeurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour un \u00e9quipement de base \u00e9conomique comprenant une vitrine, une machine \u00e0 caf\u00e9, une table de travail, une armoire, du mobilier pour la client\u00e8le et des accessoires n\u00e9cessaires pour servir le caf\u00e9 et les g\u00e2teaux, les couts s'\u00e9l\u00e8vent \u00e0 environ 3&nbsp;000 \u00e0 4&nbsp;000&nbsp;\u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous \u00e9quipez votre caf\u00e9 avec du mat\u00e9riel de restauration sp\u00e9cifique pour proposer une offre plus large, le montant passe de 5&nbsp;000 \u00e0 10&nbsp;000&nbsp;\u20ac. Cet investissement peut s'av\u00e9rer rentable, par exemple si vous r\u00e9duisez les op\u00e9rations manuelles en utilisant des machines ou si vous pr\u00e9parez des marchandises en plus grande quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85265"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85266,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85265\/revisions\/85266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85265"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=85265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}