{"id":83464,"date":"2024-08-29T11:13:56","date_gmt":"2024-08-29T11:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/warmhaltebehaelter-in-der-gastronomie\/"},"modified":"2024-08-29T11:14:47","modified_gmt":"2024-08-29T11:14:47","slug":"recipients-thermiques-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/","title":{"rendered":"R\u00e9cipients thermiques dans le secteur de la restauration\u00a0: utilisations et diff\u00e9rences"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Difficile d&#8217;imaginer un \u00e9v\u00e8nement en plein air en automne sans soupe chaude, n&#8217;est-ce pas&nbsp;? C&#8217;est pourquoi on utilise des r\u00e9cipients thermiques professionnels. Ceux-ci permettent \u00e0 vos convives et \u00e0 vous-m\u00eame de d\u00e9guster des plats \u00e0 une temp\u00e9rature parfaite. Cet article vous en apprend plus sur les types de r\u00e9cipients thermiques et sur leur utilisation dans la gastronomie.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-53a92e1c-a1d1-4c95-8423-cb79d07c3f7f\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#0-pourquoi-utiliser-des-conteneurs-thermiques->Pourquoi utiliser des conteneurs thermiques&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#1-diff%C3%A9rents-types-et-volumes-de-r%C3%A9cipients-thermiques>Diff\u00e9rents types et volumes de r\u00e9cipients thermiques<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#2-r%C3%A9cipients-de-maintien-au-chaud-pour-soupes-et-sauces>R\u00e9cipients de maintien au chaud pour soupes et sauces<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#3-r%C3%A9cipients-thermiques-professionnels-pour-boissons-chaudes-ou-froides>R\u00e9cipients thermiques professionnels pour boissons chaudes ou froides<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#4-les-meilleurs-thermos-pour-la-restauration>Les meilleurs thermos pour la restauration<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/recipients-thermiques-restauration\/#5-r%C3%A9cipients-thermiques-des-incontournables-en-restauration>R\u00e9cipients thermiques&nbsp;: des incontournables en restauration<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-pourquoi-utiliser-des-conteneurs-thermiques-\">Pourquoi utiliser des conteneurs thermiques&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>En restauration, les <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/recipients-thermiques\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/recipients-thermiques\/\" rel=\"noreferrer noopener\">conteneurs thermiques<\/a> servent en principe \u00e0 maintenir les aliments ou les boissons \u00e0 la temp\u00e9rature souhait\u00e9e pendant plusieurs heures. Ils facilitent \u00e9galement le transport vers le lieu de l&#8217;\u00e9v\u00e8nement. Veillez \u00e0 ce que les r\u00e9cipients isothermes conviennent <strong>aussi bien aux plats chauds qu&#8217;aux plats froids<\/strong>. En outre, en suivant les <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/regles-de-conservation-de-produits-alimentaires-dans-des-restaurants\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/regles-de-conservation-de-produits-alimentaires-dans-des-restaurants\/\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e8gles de conservation de produits alimentaires<\/a>, vos cr\u00e9ations resteront fraiches plus longtemps.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-diff%C3%A9rents-types-et-volumes-de-r%C3%A9cipients-thermiques\">Diff\u00e9rents types et volumes de r\u00e9cipients thermiques<\/h2>\n\n\n\n<p>Tous les r\u00e9cipients thermiques ne se ressemblent pas. Il existe diff\u00e9rentes variantes avec des capacit\u00e9s et des options diff\u00e9rentes, vous pouvez ainsi choisir la variante qui correspond exactement \u00e0 vos besoins. Vous trouverez ci-dessous une s\u00e9lection des mod\u00e8les les plus populaires. <\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_f047c9f6f85baec4c02b7aa1487bdb34\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-acier-inoxydable-15-l-avec-robinet-10010996\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010996_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-acier-inoxydable-15-l-avec-robinet-10010996\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; acier inoxydable &#8211; 15 L &#8211; avec robinet                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-15-l-robinet-royal-catering-10012479\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012479_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-15-l-robinet-royal-catering-10012479\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; 15\u00a0l &#8211; Robinet &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>113.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-15-l-royal-catering-dessous-en-caoutchouc-10012193\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012193_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-15-l-royal-catering-dessous-en-caoutchouc-10012193\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; 15\u00a0l &#8211; Royal Catering &#8211; Dessous en caoutchouc                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>104.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-acier-inoxydable-royal-catering-36-l-10012191\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012191_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-acier-inoxydable-royal-catering-36-l-10012191\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; Acier inoxydable &#8211; Royal Catering &#8211; 36\u00a0l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-r%C3%A9cipients-de-maintien-au-chaud-pour-soupes-et-sauces\">R\u00e9cipients de maintien au chaud pour soupes et sauces<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans le meilleur des cas, un r\u00e9cipient thermique pour la restauration est <strong>en acier inoxydable r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur<\/strong>. Le secret r\u00e9side dans la couche isolante entre les parois&nbsp;qui maintient la temp\u00e9rature du contenu pendant longtemps. Un couvercle avec des verrous permet un transport sans bavure du goulasch, de la soupe ou d&#8217;autres aliments liquides tout en les maintenant au chaud. Certains disposent m\u00eame de <strong>robinets pour servir les sauces ou les soupes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 la <strong>capacit\u00e9<\/strong> dont vous avez besoin. Les r\u00e9cipients professionnels contiennent g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs dizaines de litres. Les mod\u00e8les d&#8217;un volume compris entre 60 et 80&nbsp;l conviennent \u00e0 l&#8217;organisation de grands \u00e9v\u00e8nements, tandis que des mod\u00e8les entre 15 et 50&nbsp;l peuvent suffire pour les petits \u00e9v\u00e8nements.<br>Certains r\u00e9cipients thermiques conviennent en outre pour le service professionnel des repas. Les petits conteneurs isothermes gardent les aliments au chaud pendant 2 \u00e0 3&nbsp;heures en moyenne, tandis que les mod\u00e8les professionnels, plus grands, maintiennent les aliments \u00e0 temp\u00e9rature pendant 5&nbsp;heures ou plus. Pour des r\u00e9sultats optimaux, la <strong>temp\u00e9rature initiale des aliments doit \u00eatre d&#8217;environ 70<\/strong>&nbsp;<strong>\u00b0C.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, les r\u00e9cipients thermiques conviennent aussi pour les plats froids. Le principe de fonctionnement est le m\u00eame&nbsp;: l&#8217;isolation prot\u00e8ge non seulement du froid, mais aussi de la chaleur.<br>Pensez tout de m\u00eame \u00e0 placer les r\u00e9cipients \u00e0 l&#8217;ombre lors des \u00e9v\u00e8nements en plein air.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-r%C3%A9cipients-thermiques-professionnels-pour-boissons-chaudes-ou-froides\">R\u00e9cipients thermiques professionnels pour boissons chaudes ou froides<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous proposez aussi des boissons chaudes ou froides&nbsp;? Les r\u00e9cipients thermiques pour boissons fonctionnent de la m\u00eame mani\u00e8re que les variantes pour soupes et sauces. Ils isolent le contenu de la m\u00eame fa\u00e7on et leur couvercle avec verrou assure un transport propre et simple. Le robinet de vidange permet de servir du caf\u00e9 ou du th\u00e9 sans perdre une goutte.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_2cdc0fa01a8c935c3991e1d253b97cda\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-distributeur-isotherme-pour-boissons-chaudes-et-froides-avec-robinet-7-l-10011878\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011878_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-distributeur-isotherme-pour-boissons-chaudes-et-froides-avec-robinet-7-l-10011878\">\n                        Distributeur isotherme &#8211; Pour boissons chaudes et froides &#8211; Avec robinet &#8211; 7 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>119.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-22-5-l-avec-robinet-de-vidange-10011209\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011209_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-22-5-l-avec-robinet-de-vidange-10011209\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; 22,5 L &#8211; avec robinet de vidange                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-30-l-royal-catering-10012480\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012480_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-30-l-royal-catering-10012480\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; 30\u00a0l &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>114.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-12-l-avec-robinet-de-vidange-10011208\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011208_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-conteneur-isotherme-12-l-avec-robinet-de-vidange-10011208\">\n                        Conteneur isotherme &#8211; 12 L &#8211; avec robinet de vidange                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Avant de choisir votre r\u00e9cipient thermique, veillez \u00e0 ce que<strong> ses poign\u00e9es de transport soient solides et pratiques<\/strong>, car la capacit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement de plusieurs dizaines de litres et le poids total des r\u00e9cipients isothermes remplis est donc \u00e9lev\u00e9. Vous proposez des boissons froides en plus du th\u00e9 et du caf\u00e9\u00a0? Pas de probl\u00e8me\u00a0! Les r\u00e9cipients vous permettent \u00e9galement de conserver ces boissons au frais. En ce qui concerne les bouteilles et les canettes, un <strong><a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/refrigerateurs-a-boissons-revue-des-frigos-gastronomiques\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/refrigerateurs-a-boissons-revue-des-frigos-gastronomiques\/\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 boisson<\/a><\/strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>s<\/strong><\/span><\/em> serait par contre \u00e0 envisager.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-les-meilleurs-thermos-pour-la-restauration\">Les meilleurs thermos pour la restauration<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Distributeur isotherme Royal Catering RC-BDC70 | Pr\u00e9sentation du produit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DiWZBO2f3BI?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Les petits <strong>thermos <\/strong>sont surtout <strong>utilis\u00e9s lors de conf\u00e9rences ou de r\u00e9unions et dans les caf\u00e9s<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 leur petite taille et \u00e0 leur design pratique, ils s&#8217;adaptent parfaitement \u00e0 toutes les tables.<br>Avec un volume d&#8217;environ 3&nbsp;litres, ces thermos ne sont <strong>pas adapt\u00e9s aux grandes manifestations<\/strong> avec de nombreux invit\u00e9s. Dans ce cas, misez sur des <strong>thermos de plusieurs litres <\/strong>avec robinet de vidange&nbsp;!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-r%C3%A9cipients-thermiques-des-incontournables-en-restauration\">R\u00e9cipients thermiques&nbsp;: des incontournables en restauration<\/h2>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9cipients thermiques sont un investissement pr\u00e9cieux pour toute entreprise de restauration. Ils garantissent la qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et constante des repas, augmentent l&#8217;efficacit\u00e9 du service et contribuent au respect des normes sanitaires. Avec les bonnes mesures d&#8217;entretien et de maintenance, ils favorisent la satisfaction de la client\u00e8le et le succ\u00e8s \u00e9conomique de votre \u00e9tablissement sur le long terme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Difficile d&#8217;imaginer un \u00e9v\u00e8nement en plein air en automne sans soupe chaude, n&#8217;est-ce pas&nbsp;? 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C'est pourquoi on utilise des r\u00e9cipients thermiques professionnels. Ceux-ci permettent \u00e0 vos convives et \u00e0 vous-m\u00eame de d\u00e9guster des plats \u00e0 une temp\u00e9rature parfaite. Cet article vous en apprend plus sur les types de r\u00e9cipients thermiques et sur leur utilisation dans la gastronomie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-pourquoi-utiliser-des-conteneurs-thermiques-\">Pourquoi utiliser des conteneurs thermiques&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>En restauration, les <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/recipients-thermiques\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/recipients-thermiques\/\" rel=\"noreferrer noopener\">conteneurs thermiques<\/a> servent en principe \u00e0 maintenir les aliments ou les boissons \u00e0 la temp\u00e9rature souhait\u00e9e pendant plusieurs heures. Ils facilitent \u00e9galement le transport vers le lieu de l'\u00e9v\u00e8nement. Veillez \u00e0 ce que les r\u00e9cipients isothermes conviennent <strong>aussi bien aux plats chauds qu'aux plats froids<\/strong>. En outre, en suivant les <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/regles-de-conservation-de-produits-alimentaires-dans-des-restaurants\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/regles-de-conservation-de-produits-alimentaires-dans-des-restaurants\/\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e8gles de conservation de produits alimentaires<\/a>, vos cr\u00e9ations resteront fraiches plus longtemps.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-diff%C3%A9rents-types-et-volumes-de-r%C3%A9cipients-thermiques\">Diff\u00e9rents types et volumes de r\u00e9cipients thermiques<\/h2>\n\n\n\n<p>Tous les r\u00e9cipients thermiques ne se ressemblent pas. Il existe diff\u00e9rentes variantes avec des capacit\u00e9s et des options diff\u00e9rentes, vous pouvez ainsi choisir la variante qui correspond exactement \u00e0 vos besoins. Vous trouverez ci-dessous une s\u00e9lection des mod\u00e8les les plus populaires. <\/p>\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-r%C3%A9cipients-de-maintien-au-chaud-pour-soupes-et-sauces\">R\u00e9cipients de maintien au chaud pour soupes et sauces<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans le meilleur des cas, un r\u00e9cipient thermique pour la restauration est <strong>en acier inoxydable r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur<\/strong>. Le secret r\u00e9side dans la couche isolante entre les parois&nbsp;qui maintient la temp\u00e9rature du contenu pendant longtemps. Un couvercle avec des verrous permet un transport sans bavure du goulasch, de la soupe ou d'autres aliments liquides tout en les maintenant au chaud. Certains disposent m\u00eame de <strong>robinets pour servir les sauces ou les soupes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 la <strong>capacit\u00e9<\/strong> dont vous avez besoin. Les r\u00e9cipients professionnels contiennent g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs dizaines de litres. Les mod\u00e8les d'un volume compris entre 60 et 80&nbsp;l conviennent \u00e0 l'organisation de grands \u00e9v\u00e8nements, tandis que des mod\u00e8les entre 15 et 50&nbsp;l peuvent suffire pour les petits \u00e9v\u00e8nements.<br>Certains r\u00e9cipients thermiques conviennent en outre pour le service professionnel des repas. Les petits conteneurs isothermes gardent les aliments au chaud pendant 2 \u00e0 3&nbsp;heures en moyenne, tandis que les mod\u00e8les professionnels, plus grands, maintiennent les aliments \u00e0 temp\u00e9rature pendant 5&nbsp;heures ou plus. Pour des r\u00e9sultats optimaux, la <strong>temp\u00e9rature initiale des aliments doit \u00eatre d'environ 70<\/strong>&nbsp;<strong>\u00b0C.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, les r\u00e9cipients thermiques conviennent aussi pour les plats froids. Le principe de fonctionnement est le m\u00eame&nbsp;: l'isolation prot\u00e8ge non seulement du froid, mais aussi de la chaleur.<br>Pensez tout de m\u00eame \u00e0 placer les r\u00e9cipients \u00e0 l'ombre lors des \u00e9v\u00e8nements en plein air.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-r%C3%A9cipients-thermiques-professionnels-pour-boissons-chaudes-ou-froides\">R\u00e9cipients thermiques professionnels pour boissons chaudes ou froides<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous proposez aussi des boissons chaudes ou froides&nbsp;? Les r\u00e9cipients thermiques pour boissons fonctionnent de la m\u00eame mani\u00e8re que les variantes pour soupes et sauces. Ils isolent le contenu de la m\u00eame fa\u00e7on et leur couvercle avec verrou assure un transport propre et simple. Le robinet de vidange permet de servir du caf\u00e9 ou du th\u00e9 sans perdre une goutte.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Avant de choisir votre r\u00e9cipient thermique, veillez \u00e0 ce que<strong> ses poign\u00e9es de transport soient solides et pratiques<\/strong>, car la capacit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement de plusieurs dizaines de litres et le poids total des r\u00e9cipients isothermes remplis est donc \u00e9lev\u00e9. Vous proposez des boissons froides en plus du th\u00e9 et du caf\u00e9\u00a0? Pas de probl\u00e8me\u00a0! Les r\u00e9cipients vous permettent \u00e9galement de conserver ces boissons au frais. En ce qui concerne les bouteilles et les canettes, un <strong><a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/refrigerateurs-a-boissons-revue-des-frigos-gastronomiques\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/refrigerateurs-a-boissons-revue-des-frigos-gastronomiques\/\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 boisson<\/a><\/strong><em><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>s<\/strong><\/span><\/em> serait par contre \u00e0 envisager.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-les-meilleurs-thermos-pour-la-restauration\">Les meilleurs thermos pour la restauration<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-r%C3%A9cipients-thermiques-des-incontournables-en-restauration\">R\u00e9cipients thermiques&nbsp;: des incontournables en restauration<\/h2>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9cipients thermiques sont un investissement pr\u00e9cieux pour toute entreprise de restauration. Ils garantissent la qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et constante des repas, augmentent l'efficacit\u00e9 du service et contribuent au respect des normes sanitaires. Avec les bonnes mesures d'entretien et de maintenance, ils favorisent la satisfaction de la client\u00e8le et le succ\u00e8s \u00e9conomique de votre \u00e9tablissement sur le long terme.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83464"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85534,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83464\/revisions\/85534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83464"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=83464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}