{"id":3418,"date":"2021-01-24T19:01:59","date_gmt":"2021-01-24T19:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=3418"},"modified":"2022-04-19T12:33:20","modified_gmt":"2022-04-19T12:33:20","slug":"friteuse-ou-wok-que-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/","title":{"rendered":"Friteuse vs wok"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Une friture intensive (\u00e0 haute temp\u00e9rature), mais courte, permet aux produits de conserver l<\/strong><strong>eurs<\/strong><strong>&nbsp;principaux nutriments et leur \u00e9lasticit\u00e9 dans une plus grande mesure que lors d&#8217;un traitement \u00e0 long terme, par exemple&nbsp;<\/strong><strong>lors de&nbsp;<\/strong><strong>la cuisson dans l&#8217;eau ou la cuisson sous couvert. Des friteuses \u00e9lectriques ou des woks sont utilis\u00e9s pour cette technique de pr\u00e9paration d&#8217;un repas. Qu&#8217;est-ce qui les rend diff\u00e9rents et quelles sont les diff\u00e9rences?<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-1a8f2c18-8d36-48b9-be61-4570e64314b4\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/#0-friteuse-uniquement-pour-les-frites->Friteuse uniquement pour les frites?&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/#1-les-principes-dutilisation-s%C3%BBre-et-savoureuse-des-friteuses>Les principes d&#8217;utilisation s\u00fbre et savoureuse des friteuses<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/#2-a-quoi-sert-un-wok->A quoi sert un wok?&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/#3-un-ustensile-de-cuisine-non-seulement-pour-la-cuisine-asiatique>Un ustensile de cuisine non seulement pour la cuisine asiatique<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/friteuse-ou-wok-que-choisir\/#4-quelles-diff%C3%A9rences-entre-un-wok-et-une-friteuse->Quelles diff\u00e9rences entre un wok et une friteuse?&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-friteuse-uniquement-pour-les-frites-\">Friteuse uniquement pour les frites?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous dites friteuse, vous pensez tout de suite aux frites bien croustillantes\u202f?&nbsp;Est-ce l\u2019unique plat que vous pouvez pr\u00e9parer&nbsp;\u00e0&nbsp;l\u2019aide de cet ustensile\u202f. Nous&nbsp;vous&nbsp;l&#8217;expliquons: la friture n&#8217;est rien de plus que&nbsp;la mani\u00e8re de faire cuire un aliment dans un corps gras bouillant. La friteuse, quant \u00e0 elle, tire son nom des frites car elle est&nbsp;destin\u00e9e&nbsp;\u00e0&nbsp;frire les pommes de terres et tout autre aliment. Friteuse&nbsp;\u00e0&nbsp;frites, nuggets, beignets\u202f?&nbsp;Vous trouverez des&nbsp;mod\u00e8les&nbsp;diff\u00e9rents de cet appareil&nbsp;\u00e0&nbsp;destination vari\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Parmi les plats les plus&nbsp;appr\u00e9ci\u00e9s&nbsp;frits dans de la graisse bouillante figurent (\u00e0 part les frites, bien s\u00fbr)&nbsp;vous trouverez&nbsp;les ailes de poulet, les crevettes pan\u00e9es, les rondelles d&#8217;oignon ou les rondelles de calmar&nbsp;ou encore&nbsp;les&nbsp;nems vietnamiens. Les boulettes de viande, les c\u00f4telettes de viande ou les filets de poisson, ainsi que les produits \u00e0 base de farine tels que les beignets, les croquettes,&nbsp;les&nbsp;bat\u00f4nnets de mozzarella ou&nbsp;les&nbsp;raviolis peuvent&nbsp;\u00e9galement&nbsp;\u00eatre&nbsp;frits.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-les-principes-dutilisation-s%C3%BBre-et-savoureuse-des-friteuses\">Les principes d&#8217;utilisation s\u00fbre et savoureuse des friteuses<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Friteuse \u00e0 induction Royal Catering RCIF-10DB | Pr\u00e9sentation du produit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QZAb4TSQkmc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Cependant, vous devez toujours&nbsp;respecter&nbsp;quelques r\u00e8gles:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L&#8217;huile doit avoir un point de fum\u00e9e \u00e9lev\u00e9.&nbsp;<\/li><li>R\u00e9chauffez-la&nbsp;toujours avant d&#8217;y mettre les aliments.&nbsp;<\/li><li>Frire bri\u00e8vement, mais \u00e0 haute temp\u00e9rature.&nbsp;<\/li><li>Veillez \u00e0 \u00e9goutter l&#8217;exc\u00e8s de graisse apr\u00e8s avoir retir\u00e9 les ingr\u00e9dients&nbsp;pr\u00eats.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Comment v\u00e9rifier si la temp\u00e9rature est correcte? Dans le cas&nbsp;d&#8217;une <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/friteuse-professionnelle\/\" target=\"_blank\">friteuse<\/a>&nbsp;avec thermostat, il suffit de tourner le bouton sur la valeur indiqu\u00e9e dans la recette. Si&nbsp;l\u2019appareil&nbsp;n\u2019est pas muni de&nbsp;thermostat ou si&nbsp;vous utilisez&nbsp;un wok, un thermom\u00e8tre de cuisine sp\u00e9cial est tr\u00e8s pratique. Il devrait avoir une brochette pour mesurer la temp\u00e9rature \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur de l\u2019aliment. L&#8217;huile de friture doit&nbsp;atteindre&nbsp;environ 175 \u00b0 C.&nbsp;A la&nbsp;fin de&nbsp;la&nbsp;friture, il&nbsp;est possible de l\u2019augmenter&nbsp;si n\u00e9cessaire. Cependant, lorsque&nbsp;vous n&#8217;avez&nbsp;pas de thermom\u00e8tre,&nbsp;il vous reste un&nbsp;test simple: mettez un peu de pain (environ 2 cm x 2 cm) dans la friteuse.&nbsp;Il devrait frire en 50 \u00e0 60 secondes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/quelle-friteuse-professionnelle-pour-restauration-guide-dachat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">comment choisir la meilleure friteuse professionnelle<\/a> sur notre guide.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6048997fd825a\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-friteuse-electrique-6-litres-10080009\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080009_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-friteuse-electrique-6-litres-10080009\">\n                        Friteuse \u00e9lectrique &#8211; 6 litres                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-8-litres-thermostat-ego-10010150\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010150_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-8-litres-thermostat-ego-10010150\">\n                        Friteuse \u00e9lectrique &#8211; 8 l &#8211; 2500 W &#8211; EGO-Thermostat &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-2-x-16-litres-400-v-10010010\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010010_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-2-x-16-litres-400-v-10010010\">\n                        Friteuse \u00e9lectrique &#8211; 2 x 16 l &#8211; 12 000 W &#8211; 400 V &#8211; Robinet de vidange &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-16-litres-6-000-w-robinet-de-vidange-zone-froide-10011172\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011172_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-16-litres-6-000-w-robinet-de-vidange-zone-froide-10011172\">\n                        Friteuse \u00e9lectrique &#8211; 16 l &#8211; 6000 W &#8211; 400 V &#8211; Robinet de vidange &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>199.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-a-quoi-sert-un-wok-\"><strong>A quoi sert un wok?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Un autre type d&#8217;\u00e9quipement de friture est le wok. Le nom de la casserole ronde en forme de&nbsp;po\u00eale,&nbsp;venant&nbsp; probablement du chinois, est d&#8217;origine cantonaise. La forme du&nbsp;r\u00e9cipient&nbsp;utilis\u00e9&nbsp;l\u00e0-bas traditionnellement&nbsp;\u00e0&nbsp;deux manches. Le wok&nbsp;\u00e0&nbsp;une&nbsp;manche, que nous connaissons bien, est d&#8217;origine p\u00e9kinoise, mais son nom&nbsp;hu\u00f2&nbsp;est d\u00e9riv\u00e9 du mandarin.&nbsp;En effet, le wok est principalement associ\u00e9 aux saveurs orientales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les deux variantes sont utilis\u00e9es pour la friture&nbsp;au-dessus de&nbsp;flamme nue, bien qu&#8217;il existe d\u00e9j\u00e0 des woks avec un fond l\u00e9g\u00e8rement aplati pour pouvoir \u00eatre utilis\u00e9s sur les cuisini\u00e8res \u00e0 induction. Selon les connaisseurs de la bonne cuisine, la forme moderne perd cependant l&#8217;id\u00e9e de frire au feu vif. Malgr\u00e9 des go\u00fbts diff\u00e9rents, le wok sera appr\u00e9ci\u00e9 aussi bien par les amateurs de cuisine orientale que traditionnelle.&nbsp;Il permet de&nbsp;faire frire&nbsp;rapidement&nbsp;de la viande, du poisson, des l\u00e9gumes et \u00e9galement pr\u00e9parer des soupes ou des plats cuits \u00e0 la vapeur. Il&nbsp;remplacera&nbsp;\u00e9galement une friteuse, car il est&nbsp;identiquement&nbsp;bon pour la friture de beignets, de garnitures, etc. Pour cette raison, l&#8217;huile d&#8217;arachide est appr\u00e9ci\u00e9e dans la cuisine chinoise.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-un-ustensile-de-cuisine-non-seulement-pour-la-cuisine-asiatique\">Un ustensile de cuisine non seulement pour la cuisine asiatique<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Double friteuse \u00e9lectrique Royal Catering RCEF 16DH-1 | Pr\u00e9sentation du produit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_-XE1JUYC-Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Le wok peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour pr\u00e9senter une technique culinaire extr\u00eamement spectaculaire, qui est le flambage.\u00a0C\u2019est un processus de cuisson o\u00f9 on met de l\u2019alcool dans l\u2019ustensile pour se consumer en flamme, souvent devant les invit\u00e9s. Il ne s&#8217;agit pas seulement de les surprendre, mais aussi de cl\u00f4turer le processus de traitement, de \u00abr\u00e9pandre\u00bb l&#8217;ar\u00f4me du plat et de le\u00a0faire revenir. Une telle finition peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e avec un wok. Il suffit de mettre le feu \u00e0 la graisse dans laquelle le produit est frit pendant environ 30 secondes, puis de couper l&#8217;alimentation en air en couvrant le plat.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-quelles-diff%C3%A9rences-entre-un-wok-et-une-friteuse-\"><strong>Quelles diff\u00e9rences entre un wok et une friteuse?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tout d&#8217;abord, le wok&nbsp;sert&nbsp;\u00e0&nbsp;frire&nbsp;tout en remuant et secouant les aliments.&nbsp;Cette&nbsp;agitation est n\u00e9cessaire en particulier lors de l&#8217;utilisation d&#8217;ustensiles de cuisine en fonte. Il suffit d&#8217;ins\u00e9rer le panier dans la friteuse et de secouer l&#8217;exc\u00e8s de graisse \u00e0 la fin.&nbsp;<\/li><li>Les cuisiniers&nbsp;en herbe&nbsp;peuvent avoir des probl\u00e8mes pour s\u00e9lectionner la bonne temp\u00e9rature, ils trouvent donc utile d&#8217;avoir le thermostat de la friteuse. Lorsque vous utilisez un wok, gardez un \u0153il sur le processus de friture et utilisez un thermom\u00e8tre de cuisine.&nbsp;<\/li><li>Une flamme vive est n\u00e9cessaire pour utiliser le wok. Il est vrai qu&#8217;il existe d\u00e9j\u00e0&nbsp;des mod\u00e8les&nbsp;\u00e0 fond plat pour&nbsp;les&nbsp;cuisini\u00e8res \u00e0 induction, mais&nbsp;\u00e0&nbsp;ce moment-l\u00e0 on s\u2019\u00e9loigne des origines basiques, \u00e0 savoir de&nbsp;&nbsp;frire sur un feu ouvert.&nbsp;Si vous aimez les plats&nbsp;pr\u00e9par\u00e9s sur&nbsp;feu, le wok sera&nbsp;vous satisfera pleinement.&nbsp;<\/li><li>Le wok peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme&nbsp;une&nbsp;simple&nbsp;marmite&nbsp;\u00e0&nbsp;mijoter ou bouillir.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bien qu&#8217;il existe plusieurs diff\u00e9rences entre le wok et la friteuse,&nbsp;les deux vous&nbsp; permettent de&nbsp;r\u00e9aliser de&nbsp;v\u00e9ritables d\u00e9lices dans votre cuisine, non seulement traditionnelle, mais aussi orientale. De cette fa\u00e7on, vous pouvez \u00e9blouir vos invit\u00e9s et les membres de votre foyer avec votre art culinaire.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6185205fc62f4\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-13-litres-thermostat-ego-10010152\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010152_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-friteuse-electrique-13-litres-thermostat-ego-10010152\">\n                        Friteuse \u00e9lectrique &#8211; 13 l &#8211; 3250 W &#8211; EGO-Thermostat &#8211; Robinet de vidange &#8211; 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Des friteuses \u00e9lectriques ou des woks sont utilis\u00e9s pour cette technique de pr\u00e9paration d'un repas. Qu'est-ce qui les rend diff\u00e9rents et quelles sont les diff\u00e9rences?<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-friteuse-uniquement-pour-les-frites-\">Friteuse uniquement pour les frites?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous dites friteuse, vous pensez tout de suite aux frites bien croustillantes\u202f?&nbsp;Est-ce l\u2019unique plat que vous pouvez pr\u00e9parer&nbsp;\u00e0&nbsp;l\u2019aide de cet ustensile\u202f. Nous&nbsp;vous&nbsp;l'expliquons: la friture n'est rien de plus que&nbsp;la mani\u00e8re de faire cuire un aliment dans un corps gras bouillant. La friteuse, quant \u00e0 elle, tire son nom des frites car elle est&nbsp;destin\u00e9e&nbsp;\u00e0&nbsp;frire les pommes de terres et tout autre aliment. Friteuse&nbsp;\u00e0&nbsp;frites, nuggets, beignets\u202f?&nbsp;Vous trouverez des&nbsp;mod\u00e8les&nbsp;diff\u00e9rents de cet appareil&nbsp;\u00e0&nbsp;destination vari\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Parmi les plats les plus&nbsp;appr\u00e9ci\u00e9s&nbsp;frits dans de la graisse bouillante figurent (\u00e0 part les frites, bien s\u00fbr)&nbsp;vous trouverez&nbsp;les ailes de poulet, les crevettes pan\u00e9es, les rondelles d'oignon ou les rondelles de calmar&nbsp;ou encore&nbsp;les&nbsp;nems vietnamiens. Les boulettes de viande, les c\u00f4telettes de viande ou les filets de poisson, ainsi que les produits \u00e0 base de farine tels que les beignets, les croquettes,&nbsp;les&nbsp;bat\u00f4nnets de mozzarella ou&nbsp;les&nbsp;raviolis peuvent&nbsp;\u00e9galement&nbsp;\u00eatre&nbsp;frits.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-les-principes-dutilisation-s%C3%BBre-et-savoureuse-des-friteuses\">Les principes d'utilisation s\u00fbre et savoureuse des friteuses<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"2-a-quoi-sert-un-wok-\"><strong>A quoi sert un wok?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Un autre type d'\u00e9quipement de friture est le wok. Le nom de la casserole ronde en forme de&nbsp;po\u00eale,&nbsp;venant&nbsp; probablement du chinois, est d'origine cantonaise. La forme du&nbsp;r\u00e9cipient&nbsp;utilis\u00e9&nbsp;l\u00e0-bas traditionnellement&nbsp;\u00e0&nbsp;deux manches. Le wok&nbsp;\u00e0&nbsp;une&nbsp;manche, que nous connaissons bien, est d'origine p\u00e9kinoise, mais son nom&nbsp;hu\u00f2&nbsp;est d\u00e9riv\u00e9 du mandarin.&nbsp;En effet, le wok est principalement associ\u00e9 aux saveurs orientales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les deux variantes sont utilis\u00e9es pour la friture&nbsp;au-dessus de&nbsp;flamme nue, bien qu'il existe d\u00e9j\u00e0 des woks avec un fond l\u00e9g\u00e8rement aplati pour pouvoir \u00eatre utilis\u00e9s sur les cuisini\u00e8res \u00e0 induction. Selon les connaisseurs de la bonne cuisine, la forme moderne perd cependant l'id\u00e9e de frire au feu vif. Malgr\u00e9 des go\u00fbts diff\u00e9rents, le wok sera appr\u00e9ci\u00e9 aussi bien par les amateurs de cuisine orientale que traditionnelle.&nbsp;Il permet de&nbsp;faire frire&nbsp;rapidement&nbsp;de la viande, du poisson, des l\u00e9gumes et \u00e9galement pr\u00e9parer des soupes ou des plats cuits \u00e0 la vapeur. Il&nbsp;remplacera&nbsp;\u00e9galement une friteuse, car il est&nbsp;identiquement&nbsp;bon pour la friture de beignets, de garnitures, etc. Pour cette raison, l'huile d'arachide est appr\u00e9ci\u00e9e dans la cuisine chinoise.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"3-un-ustensile-de-cuisine-non-seulement-pour-la-cuisine-asiatique\">Un ustensile de cuisine non seulement pour la cuisine asiatique<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"4-quelles-diff%C3%A9rences-entre-un-wok-et-une-friteuse-\"><strong>Quelles diff\u00e9rences entre un wok et une friteuse?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>Tout d'abord, le wok&nbsp;sert&nbsp;\u00e0&nbsp;frire&nbsp;tout en remuant et secouant les aliments.&nbsp;Cette&nbsp;agitation est n\u00e9cessaire en particulier lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en fonte. Il suffit d'ins\u00e9rer le panier dans la friteuse et de secouer l'exc\u00e8s de graisse \u00e0 la fin.&nbsp;<\/li><li>Les cuisiniers&nbsp;en herbe&nbsp;peuvent avoir des probl\u00e8mes pour s\u00e9lectionner la bonne temp\u00e9rature, ils trouvent donc utile d'avoir le thermostat de la friteuse. Lorsque vous utilisez un wok, gardez un \u0153il sur le processus de friture et utilisez un thermom\u00e8tre de cuisine.&nbsp;<\/li><li>Une flamme vive est n\u00e9cessaire pour utiliser le wok. Il est vrai qu'il existe d\u00e9j\u00e0&nbsp;des mod\u00e8les&nbsp;\u00e0 fond plat pour&nbsp;les&nbsp;cuisini\u00e8res \u00e0 induction, mais&nbsp;\u00e0&nbsp;ce moment-l\u00e0 on s\u2019\u00e9loigne des origines basiques, \u00e0 savoir de&nbsp;&nbsp;frire sur un feu ouvert.&nbsp;Si vous aimez les plats&nbsp;pr\u00e9par\u00e9s sur&nbsp;feu, le wok sera&nbsp;vous satisfera pleinement.&nbsp;<\/li><li>Le wok peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme&nbsp;une&nbsp;simple&nbsp;marmite&nbsp;\u00e0&nbsp;mijoter ou bouillir.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bien qu'il existe plusieurs diff\u00e9rences entre le wok et la friteuse,&nbsp;les deux vous&nbsp; permettent de&nbsp;r\u00e9aliser de&nbsp;v\u00e9ritables d\u00e9lices dans votre cuisine, non seulement traditionnelle, mais aussi orientale. De cette fa\u00e7on, vous pouvez \u00e9blouir vos invit\u00e9s et les membres de votre foyer avec votre art culinaire.&nbsp;<\/p>\n\n\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3418"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29531,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418\/revisions\/29531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3418"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=3418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}