{"id":13938,"date":"2021-10-14T11:03:00","date_gmt":"2021-10-14T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/jak-przygotowac-warzywa-z-grilla-kompleksowy-poradnik\/"},"modified":"2022-03-23T15:32:01","modified_gmt":"2022-03-23T15:32:01","slug":"comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/","title":{"rendered":"Comment cuire les l\u00e9gumes au barbecue ? \u2013 guide complet"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Avez-vous une alimentation saine au quotidien et \u00eates-vous pr\u00eat \u00e0 choisir des plats hypocaloriques ? Ou peut-\u00eatre suivez-vous un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ? Dans les deux cas, vous appr\u00e9cierez s\u00fbrement le go\u00fbt des l\u00e9gumes grill\u00e9s, qui peuvent parfaitement remplacer la viande associ\u00e9e \u00e0 ce type de pr\u00e9paration alimentaire. Quels l\u00e9gumes choisir et comment les pr\u00e9parer ?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-0dcfd397-6cb9-4d39-b58d-df86920be928\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#0-quels-l%C3%A9gumes-au-barbecue->Quels l\u00e9gumes au barbecue ?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#1-marinade-pour-les-l%C3%A9gumes-barbecue>Marinade pour les l\u00e9gumes barbecue<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#2-comment-assaisonner-les-l%C3%A9gumes-pour-barbecue->Comment assaisonner les l\u00e9gumes pour barbecue&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#3-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes->Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#4-conseils-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes>Conseils pour faire griller les l\u00e9gumes<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#5-%C3%A9quipement-professionnel-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes>\u00c9quipement professionnel pour faire griller les l\u00e9gumes<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/comment-faire-griller-les-legumes-guide-complet\/#6-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes-%E2%80%93-conclusion>Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;? \u2013 conclusion<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-quels-l%C3%A9gumes-au-barbecue-\">Quels l\u00e9gumes au barbecue ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pr\u00e9parez un barbecue v\u00e9g\u00e9tarien ? Ou peut-\u00eatre souhaitez-vous enrichir la viande grill\u00e9e avec des ingr\u00e9dients sains et savoureux qui seront faibles en calories ? Dans ce cas, d\u00e9couvrez quels l\u00e9gumes sont les meilleurs pour le barbecue :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Courgettes \u2013 l&#8217;un des l\u00e9gumes grill\u00e9s les plus populaires. Elle devient tendre et juteuse en peu de temps et est facile \u00e0 dorer. D\u00e9licieuse sous forme de tranches, ainsi que coup\u00e9e en frites.<\/li><li>Aubergines \u2013 pour rendre les aubergines grill\u00e9es savoureuses, bien les graisser avec de l&#8217;huile d&#8217;olive. Ceci vous permettra d\u2019obtenir la pl\u00e9nitude de leur go\u00fbt et une consistance l\u00e9g\u00e8re et beurr\u00e9e. C&#8217;est une excellente id\u00e9e pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/li><li>Champignons de Paris \u2013 si vous cherchez une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne au burger grill\u00e9, vous \u00eates au bon endroit. Choisissez de gros champignons portobello. Les petits, en revanche, seront un excellent ajout aux brochettes ou \u00e0 la viande.<\/li><li>Tomates \u2013 vous pouvez farcir de grosses tomates avec du fromage ou d&#8217;autres l\u00e9gumes et les griller de cette fa\u00e7on. Les tomates cerises, en revanche, ont bon go\u00fbt sans ajouts. Il suffit juste de les assaisonner avec des herbes de Provence.<\/li><li>Ma\u00efs \u2013 les \u00e9pis entiers et bien cuits sont une saveur inh\u00e9rente \u00e0 l&#8217;\u00e9t\u00e9. Pimentez leur saveur en \u00e9talant du beurre fondu sur le ma\u00efs fini, en le saupoudrant de sel gros grain.<\/li><li>Asperges \u2013 bien que la saison des asperges soit courte, c&#8217;est l&#8217;un des l\u00e9gumes les plus savoureux \u00e0 griller. Elles n&#8217;ont pas besoin de beaucoup d\u2019additifs. Il suffit de les saupoudrer de sel et vous les trouverez bien d\u00e9licieuses.<\/li><li>Chou \u2013 l&#8217;un des l\u00e9gumes les plus int\u00e9ressants \u00e0 griller. Coup\u00e9 en quartiers, envelopp\u00e9 dans du papier d&#8217;aluminium et assaisonn\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive et d&#8217;\u00e9pices, il a un go\u00fbt vraiment incroyable &#8211; vos invit\u00e9s seront surpris par des l\u00e9gumes grill\u00e9s si originaux !<\/li><li>Poivrons &#8211; le zeste d&#8217;un poivron l\u00e9g\u00e8rement br\u00fbl\u00e9 avec son go\u00fbt distinctif s&#8217;harmonise avec sa douceur d&#8217;une mani\u00e8re inhabituelle. Les petits poivrons, par exemple le piment de padr\u00f3n, sont particuli\u00e8rement int\u00e9ressants au barbecue &#8211; ils peuvent \u00eatre mang\u00e9s avec les graines !<\/li><li>Pommes de terre &#8211; le dernier composant du menu barbecue mais tr\u00e8s important. Primeurs, grill\u00e9s dans la peau, ou matures, d\u00e9coup\u00e9s en cubes. Les pommes de terre grill\u00e9es sont un v\u00e9ritable classique qui se marie mieux avec du beurre et du sel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-marinade-pour-les-l%C3%A9gumes-barbecue\">Marinade pour les l\u00e9gumes barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous envisagez de faire des brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s ou des l\u00e9gumes grill\u00e9s en papillote, vous pouvez r\u00e9aliser une marinade universelle \u00e0 base d&#8217;huile d&#8217;olive au go\u00fbt aigre de vinaigre balsamique, de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme pour tous les ingr\u00e9dients. Diverses \u00e9pices vous conviendront \u2013 naturellement toutes sortes d&#8217;herbes, fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es, ail et oignon granul\u00e9s, poivre, poivre aux herbes et l\u2019indispensable sel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-comment-assaisonner-les-l%C3%A9gumes-pour-barbecue-\">Comment assaisonner les l\u00e9gumes pour barbecue&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous ne voulez pas faire de marinade pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s, vous pouvez assaisonner chaque ingr\u00e9dient s\u00e9par\u00e9ment. Afin de conserver le go\u00fbt naturel des asperges, des poivrons ou des champignons, il suffit de les saler solidement \u2013 ces l\u00e9gumes ont un ar\u00f4me si intense et original que m\u00eame sous une forme aussi minimaliste, ils s&#8217;av\u00e8rent excellents. Cependant, dans le cas des courgettes ou des aubergines, vous pouvez exp\u00e9rimenter un peu \u2013 les assaisonner avec du paprika fum\u00e9 pour leur donner une saveur caract\u00e9ristique l\u00e9g\u00e8rement charnue. C&#8217;est une excellente id\u00e9e pour les v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 la recherche d&#8217;alternatives int\u00e9ressantes aux saucisses grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement soigner le go\u00fbt des l\u00e9gumes grill\u00e9s en pr\u00e9parant de d\u00e9licieuses trempettes l\u00e9g\u00e8res. La sauce \u00e0 l&#8217;ail \u00e0 base de yaourt ou de yaourt m\u00e9lang\u00e9 avec des herbes fra\u00eeches et de la menthe rehaussera la saveur estivale des d\u00e9lices grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes-\">Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes grill\u00e9s peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s individuellement, directement sur des plateaux en aluminium ou dans des bols sp\u00e9ciaux en aluminium, dans lesquels vous pouvez pr\u00e9parer tout un bouquet de l\u00e9gumes. Les brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s sont \u00e9galement une id\u00e9e tr\u00e8s r\u00e9pandue, ainsi vous obtenez imm\u00e9diatement un m\u00e9lange de l\u00e9gumes sur un b\u00e2ton. Vous appr\u00e9cierez cette fa\u00e7on de servir pour la forme compacte des l\u00e9gumes &#8211; ils ramollissent souvent lors de la cuisson, il est donc plus facile de les servir en brochette.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_615fe8d2ee2e3\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-rainuree-double-60-cm-6-400-w-10011175\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011175_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-rainuree-double-60-cm-6-400-w-10011175\">\n                        Plancha \u00e9lectrique rainur\u00e9e &#8211; Double &#8211; 60 cm &#8211; 6 400 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-double-59-cm-royal-catering-ribbed-2-x-1-600-w-10012039\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012039_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-double-59-cm-royal-catering-ribbed-2-x-1-600-w-10012039\">\n                        Plancha \u00e9lectrique double &#8211; 59 cm &#8211; Royal Catering &#8211; Ribbed &#8211; 2 x 1,600 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-lisse-2-x-1800-w-10010335\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010335_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-lisse-2-x-1800-w-10010335\">\n                        Machine \u00e0 panini &#8211; Lisse &#8211; 2 x 1800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-lisse-72-5-cm-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010251_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-lisse-72-5-cm-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                        Plancha \u00e9lectrique lisse &#8211; 72,5 cm &#8211; 2 x 2,2 kW                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>244.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Comment faire des l\u00e9gumes grill\u00e9s au four ? Les l\u00e9gumes grill\u00e9s au four sont-ils aussi savoureux que ceux pr\u00e9par\u00e9es au barbecue ? Durant la saison hivernale, vous aurez certainement envie de revenir plus d&#8217;une fois aux saveurs estivales. Heureusement, il existe de nombreuses fa\u00e7ons de pr\u00e9parer des l\u00e9gumes grill\u00e9s \u00e0 la maison&nbsp;: dans un four avec fonction grill, sur une po\u00eale grill ou sur un gril \u00e9lectrique compact.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-conseils-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes\">Conseils pour faire griller les l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<p>Lorsque vous faites griller des l\u00e9gumes, vous vous demandez souvent quel sera le temps de la pr\u00e9paration. Pas \u00e9tonnant &#8211; les l\u00e9gumes ont une duret\u00e9 et une texture diff\u00e9rentes, ils sont donc rarement pr\u00eats en m\u00eame temps. Par cons\u00e9quent, il vaut la peine de prolonger un peu les brochettes pour s&#8217;assurer que tous les l\u00e9gumes sont pr\u00eats. La situation est diff\u00e9rente si, par exemple, vous aimez les courgettes et les poivrons croquants &#8211; alors vous pouvez garder le tout sur le grill moins longtemps.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les l\u00e9gumes sont pr\u00eats assez rapidement au barbecue. Le plus souvent, apr\u00e8s 10 minutes, vous pouvez savourer le go\u00fbt de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les d\u00e9tenteurs de records sur le gril sont des pommes de terre et du chou \u2013 pr\u00e9voyez-y environ 30 minutes de traitement thermique. Si vous voulez acc\u00e9l\u00e9rer le service de vos pommes de terre, vous pouvez les faire bouillir avant de les griller.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-%C3%A9quipement-professionnel-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes\">\u00c9quipement professionnel pour faire griller les l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes grill\u00e9s sont excellents comme l&#8217;un des \u00e9l\u00e9ments de menu dans les restaurants. Ils peuvent \u00eatre servis comme accompagnement sain ou \u00e0 la place d&#8217;une salade avec des plats traditionnels pour le d\u00eener. Leur pr\u00e9paration en cuisine professionnelle est possible toute l&#8217;ann\u00e9e, \u00e0 condition qu&#8217;elle soit \u00e9quip\u00e9e de <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/grill-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">grills professionnels<\/a>. L&#8217;\u00e9quipement de barbecue professionnel est disponible dans de nombreuses versions &#8211; ils peuvent se pr\u00e9senter sous la forme d&#8217;une plaque ouverte ou d&#8217;un gril compact ferm\u00e9. Vous pouvez choisir entre des appareils \u00e9lectriques et \u00e0 gaz \u2013 vous pouvez donc facilement compl\u00e9ter l&#8217;\u00e9quipement sur lequel vous travaillez le plus facilement.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous servez de nombreux plats dans votre restaurant qui ont meilleur go\u00fbt lorsqu&#8217;ils sont servis chauds, optez \u00e9galement pour des appareils de <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/maintien-au-chaud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">maintien au chaud<\/a> des plats \u00e0 la temp\u00e9rature parfaite. Ainsi, si vos l\u00e9gumes grill\u00e9s sont pr\u00eats plus t\u00f4t que le reste de vos aliments, vous pouvez les placer sur la plaque de cuisson pour les conserver au mieux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes-%E2%80%93-conclusion\">Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;? \u2013 conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pouvez presque tout pr\u00e9parer sur le barbecue \u2013 le poisson grill\u00e9 et diverses viandes ont bon go\u00fbt, mais aussi les l\u00e9gumes grill\u00e9s ont beaucoup de fans. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, les v\u00e9gans, les v\u00e9g\u00e9tariens, les personnes au r\u00e9gime et ceux qui veulent se faire plaisir avec leurs plats de viande pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s peuvent partager sans soucis la m\u00eame table. Griller des l\u00e9gumes est simple et offre de grandes possibilit\u00e9s. En effet, vous pouvez pr\u00e9parer ce que vous voulez sur le grill et le servir sous une forme attrayante, par exemple des sachets remplis de l\u00e9gumes ou des brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous une alimentation saine au quotidien et \u00eates-vous pr\u00eat \u00e0 choisir des plats hypocaloriques ? 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Ou peut-\u00eatre suivez-vous un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ? Dans les deux cas, vous appr\u00e9cierez s\u00fbrement le go\u00fbt des l\u00e9gumes grill\u00e9s, qui peuvent parfaitement remplacer la viande associ\u00e9e \u00e0 ce type de pr\u00e9paration alimentaire. Quels l\u00e9gumes choisir et comment les pr\u00e9parer ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-quels-l%C3%A9gumes-au-barbecue-\">Quels l\u00e9gumes au barbecue ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pr\u00e9parez un barbecue v\u00e9g\u00e9tarien ? Ou peut-\u00eatre souhaitez-vous enrichir la viande grill\u00e9e avec des ingr\u00e9dients sains et savoureux qui seront faibles en calories ? Dans ce cas, d\u00e9couvrez quels l\u00e9gumes sont les meilleurs pour le barbecue :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Courgettes \u2013 l'un des l\u00e9gumes grill\u00e9s les plus populaires. Elle devient tendre et juteuse en peu de temps et est facile \u00e0 dorer. D\u00e9licieuse sous forme de tranches, ainsi que coup\u00e9e en frites.<\/li><li>Aubergines \u2013 pour rendre les aubergines grill\u00e9es savoureuses, bien les graisser avec de l'huile d'olive. Ceci vous permettra d\u2019obtenir la pl\u00e9nitude de leur go\u00fbt et une consistance l\u00e9g\u00e8re et beurr\u00e9e. C'est une excellente id\u00e9e pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/li><li>Champignons de Paris \u2013 si vous cherchez une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne au burger grill\u00e9, vous \u00eates au bon endroit. Choisissez de gros champignons portobello. Les petits, en revanche, seront un excellent ajout aux brochettes ou \u00e0 la viande.<\/li><li>Tomates \u2013 vous pouvez farcir de grosses tomates avec du fromage ou d'autres l\u00e9gumes et les griller de cette fa\u00e7on. Les tomates cerises, en revanche, ont bon go\u00fbt sans ajouts. Il suffit juste de les assaisonner avec des herbes de Provence.<\/li><li>Ma\u00efs \u2013 les \u00e9pis entiers et bien cuits sont une saveur inh\u00e9rente \u00e0 l'\u00e9t\u00e9. Pimentez leur saveur en \u00e9talant du beurre fondu sur le ma\u00efs fini, en le saupoudrant de sel gros grain.<\/li><li>Asperges \u2013 bien que la saison des asperges soit courte, c'est l'un des l\u00e9gumes les plus savoureux \u00e0 griller. Elles n'ont pas besoin de beaucoup d\u2019additifs. Il suffit de les saupoudrer de sel et vous les trouverez bien d\u00e9licieuses.<\/li><li>Chou \u2013 l'un des l\u00e9gumes les plus int\u00e9ressants \u00e0 griller. Coup\u00e9 en quartiers, envelopp\u00e9 dans du papier d'aluminium et assaisonn\u00e9 d'huile d'olive et d'\u00e9pices, il a un go\u00fbt vraiment incroyable - vos invit\u00e9s seront surpris par des l\u00e9gumes grill\u00e9s si originaux !<\/li><li>Poivrons - le zeste d'un poivron l\u00e9g\u00e8rement br\u00fbl\u00e9 avec son go\u00fbt distinctif s'harmonise avec sa douceur d'une mani\u00e8re inhabituelle. Les petits poivrons, par exemple le piment de padr\u00f3n, sont particuli\u00e8rement int\u00e9ressants au barbecue - ils peuvent \u00eatre mang\u00e9s avec les graines !<\/li><li>Pommes de terre - le dernier composant du menu barbecue mais tr\u00e8s important. Primeurs, grill\u00e9s dans la peau, ou matures, d\u00e9coup\u00e9s en cubes. Les pommes de terre grill\u00e9es sont un v\u00e9ritable classique qui se marie mieux avec du beurre et du sel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"1-marinade-pour-les-l%C3%A9gumes-barbecue\">Marinade pour les l\u00e9gumes barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous envisagez de faire des brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s ou des l\u00e9gumes grill\u00e9s en papillote, vous pouvez r\u00e9aliser une marinade universelle \u00e0 base d'huile d'olive au go\u00fbt aigre de vinaigre balsamique, de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme pour tous les ingr\u00e9dients. Diverses \u00e9pices vous conviendront \u2013 naturellement toutes sortes d'herbes, fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es, ail et oignon granul\u00e9s, poivre, poivre aux herbes et l\u2019indispensable sel.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"2-comment-assaisonner-les-l%C3%A9gumes-pour-barbecue-\">Comment assaisonner les l\u00e9gumes pour barbecue&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous ne voulez pas faire de marinade pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s, vous pouvez assaisonner chaque ingr\u00e9dient s\u00e9par\u00e9ment. Afin de conserver le go\u00fbt naturel des asperges, des poivrons ou des champignons, il suffit de les saler solidement \u2013 ces l\u00e9gumes ont un ar\u00f4me si intense et original que m\u00eame sous une forme aussi minimaliste, ils s'av\u00e8rent excellents. Cependant, dans le cas des courgettes ou des aubergines, vous pouvez exp\u00e9rimenter un peu \u2013 les assaisonner avec du paprika fum\u00e9 pour leur donner une saveur caract\u00e9ristique l\u00e9g\u00e8rement charnue. C'est une excellente id\u00e9e pour les v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 la recherche d'alternatives int\u00e9ressantes aux saucisses grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement soigner le go\u00fbt des l\u00e9gumes grill\u00e9s en pr\u00e9parant de d\u00e9licieuses trempettes l\u00e9g\u00e8res. La sauce \u00e0 l'ail \u00e0 base de yaourt ou de yaourt m\u00e9lang\u00e9 avec des herbes fra\u00eeches et de la menthe rehaussera la saveur estivale des d\u00e9lices grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"3-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes-\">Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;?<\/h2>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes grill\u00e9s peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s individuellement, directement sur des plateaux en aluminium ou dans des bols sp\u00e9ciaux en aluminium, dans lesquels vous pouvez pr\u00e9parer tout un bouquet de l\u00e9gumes. Les brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s sont \u00e9galement une id\u00e9e tr\u00e8s r\u00e9pandue, ainsi vous obtenez imm\u00e9diatement un m\u00e9lange de l\u00e9gumes sur un b\u00e2ton. Vous appr\u00e9cierez cette fa\u00e7on de servir pour la forme compacte des l\u00e9gumes - ils ramollissent souvent lors de la cuisson, il est donc plus facile de les servir en brochette.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Comment faire des l\u00e9gumes grill\u00e9s au four ? Les l\u00e9gumes grill\u00e9s au four sont-ils aussi savoureux que ceux pr\u00e9par\u00e9es au barbecue ? Durant la saison hivernale, vous aurez certainement envie de revenir plus d'une fois aux saveurs estivales. Heureusement, il existe de nombreuses fa\u00e7ons de pr\u00e9parer des l\u00e9gumes grill\u00e9s \u00e0 la maison&nbsp;: dans un four avec fonction grill, sur une po\u00eale grill ou sur un gril \u00e9lectrique compact.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"4-conseils-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes\">Conseils pour faire griller les l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<p>Lorsque vous faites griller des l\u00e9gumes, vous vous demandez souvent quel sera le temps de la pr\u00e9paration. Pas \u00e9tonnant - les l\u00e9gumes ont une duret\u00e9 et une texture diff\u00e9rentes, ils sont donc rarement pr\u00eats en m\u00eame temps. Par cons\u00e9quent, il vaut la peine de prolonger un peu les brochettes pour s'assurer que tous les l\u00e9gumes sont pr\u00eats. La situation est diff\u00e9rente si, par exemple, vous aimez les courgettes et les poivrons croquants - alors vous pouvez garder le tout sur le grill moins longtemps.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les l\u00e9gumes sont pr\u00eats assez rapidement au barbecue. Le plus souvent, apr\u00e8s 10 minutes, vous pouvez savourer le go\u00fbt de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les d\u00e9tenteurs de records sur le gril sont des pommes de terre et du chou \u2013 pr\u00e9voyez-y environ 30 minutes de traitement thermique. Si vous voulez acc\u00e9l\u00e9rer le service de vos pommes de terre, vous pouvez les faire bouillir avant de les griller.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"5-%C3%A9quipement-professionnel-pour-faire-griller-les-l%C3%A9gumes\">\u00c9quipement professionnel pour faire griller les l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes grill\u00e9s sont excellents comme l'un des \u00e9l\u00e9ments de menu dans les restaurants. Ils peuvent \u00eatre servis comme accompagnement sain ou \u00e0 la place d'une salade avec des plats traditionnels pour le d\u00eener. Leur pr\u00e9paration en cuisine professionnelle est possible toute l'ann\u00e9e, \u00e0 condition qu'elle soit \u00e9quip\u00e9e de <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/grill-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">grills professionnels<\/a>. L'\u00e9quipement de barbecue professionnel est disponible dans de nombreuses versions - ils peuvent se pr\u00e9senter sous la forme d'une plaque ouverte ou d'un gril compact ferm\u00e9. Vous pouvez choisir entre des appareils \u00e9lectriques et \u00e0 gaz \u2013 vous pouvez donc facilement compl\u00e9ter l'\u00e9quipement sur lequel vous travaillez le plus facilement.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous servez de nombreux plats dans votre restaurant qui ont meilleur go\u00fbt lorsqu'ils sont servis chauds, optez \u00e9galement pour des appareils de <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/maintien-au-chaud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">maintien au chaud<\/a> des plats \u00e0 la temp\u00e9rature parfaite. Ainsi, si vos l\u00e9gumes grill\u00e9s sont pr\u00eats plus t\u00f4t que le reste de vos aliments, vous pouvez les placer sur la plaque de cuisson pour les conserver au mieux.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"6-comment-faire-griller-les-l%C3%A9gumes-%E2%80%93-conclusion\">Comment faire griller les l\u00e9gumes&nbsp;? \u2013 conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pouvez presque tout pr\u00e9parer sur le barbecue \u2013 le poisson grill\u00e9 et diverses viandes ont bon go\u00fbt, mais aussi les l\u00e9gumes grill\u00e9s ont beaucoup de fans. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, les v\u00e9gans, les v\u00e9g\u00e9tariens, les personnes au r\u00e9gime et ceux qui veulent se faire plaisir avec leurs plats de viande pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s peuvent partager sans soucis la m\u00eame table. Griller des l\u00e9gumes est simple et offre de grandes possibilit\u00e9s. En effet, vous pouvez pr\u00e9parer ce que vous voulez sur le grill et le servir sous une forme attrayante, par exemple des sachets remplis de l\u00e9gumes ou des brochettes de l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13938"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13938"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27143,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13938\/revisions\/27143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13938"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=13938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}