{"id":13881,"date":"2021-10-14T11:10:00","date_gmt":"2021-10-14T11:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/grillowanie-ryb-kompleksowy-poradnik\/"},"modified":"2023-07-06T12:51:40","modified_gmt":"2023-07-06T12:51:40","slug":"griller-du-poisson-guide-complet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/","title":{"rendered":"\ud83d\udc1fPoisson au barbecue \u2013 recettes et astuces \ud83d\udc1f"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Des grillades saines et savoureuses ? Si vous ne voulez pas vous gaver de viandes grasses et cherchez une alternative plus l\u00e9g\u00e8re mais tout aussi d\u00e9licieuse, pensez \u00e0 pr\u00e9parer du poisson grill\u00e9. Plein de vitamines B et d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3, vous pouvez bien manger sans remords.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-1f1793e0-a0e4-434e-ae24-2c25d0257f12\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#0-quel-poisson-au-barbecue->Quel poisson au barbecue ?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#1-marinade-pour-du-poisson-grill%C3%A9>Marinade pour du poisson grill\u00e9<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#2-pr%C3%A9paration-de-poissons-pour-le-barbecue>Pr\u00e9paration de poissons pour le barbecue<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#3-poisson-grill%C3%A9-et-type-de-barbecue>Poisson grill\u00e9 et type de barbecue<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#4-conseils-pour-pr%C3%A9parer-du-poisson-barbecue>Conseils pour pr\u00e9parer du poisson barbecue<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#5-combien-de-temps-griller-du-poisson->Combien de temps griller du poisson&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#6-comment-faire-griller-un-poisson-au-four->Comment faire griller un poisson au four&nbsp;?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#7-griller-du-poisson-surgel%C3%A9>Griller du poisson surgel\u00e9<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#8-%C3%A9quipements-professionnels-pour-griller-du-poisson>\u00c9quipements professionnels pour griller du poisson<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/griller-du-poisson-guide-complet\/#9-comment-griller-du-poisson-%E2%80%93-conclusions>Comment griller du poisson&nbsp;? \u2013 conclusions<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-quel-poisson-au-barbecue-\">Quel poisson au barbecue ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous avez d\u00e9cid\u00e9 de servir du poisson grill\u00e9, d\u00e9couvrez d&#8217;abord lequel choisir pour mettre sur le grill et d&#8217;obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. Tout d&#8217;abord, vous devriez toujours opter pour du poisson frais grill\u00e9 &#8211; le poisson congel\u00e9 est beaucoup plus d\u00e9licat et pourrait se d\u00e9sagr\u00e9ger pendant la marinade ou simplement la cuisson. Deuxi\u00e8mement, pensez aux parties du poisson que vous voulez servir. Les filets qui se pr\u00eatent bien \u00e0 la friture sur une po\u00eale ou au four ne seront pas si bons pour les grillades. Encore une fois, ils s&#8217;av\u00e8rent trop d\u00e9licats, bien que dans certains cas, ils puissent \u00eatre utilis\u00e9s avec succ\u00e8s, par exemple des tranches de saumon \u00e9paisses. Par contre, les steaks et les poissons en entier sont bien meilleurs et font toujours un tabac.<\/p>\n\n\n\n<p>Quelles esp\u00e8ces de poissons sont les meilleures pour le barbecue :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>truite,<\/li>\n\n\n\n<li>perche,<\/li>\n\n\n\n<li>saumon,<\/li>\n\n\n\n<li>fl\u00e9tan,<\/li>\n\n\n\n<li>thon,<\/li>\n\n\n\n<li>sardine,<\/li>\n\n\n\n<li>maquereau,<\/li>\n\n\n\n<li>morue,<\/li>\n\n\n\n<li>dorade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Comme vous pouvez le constater, le choix est vaste, alors chacun trouvera s\u00fbrement celui qui lui plait le plus parmi les poissons grill\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-marinade-pour-du-poisson-grill%C3%A9\">Marinade pour du poisson grill\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans la plupart des cas, la viande grill\u00e9e doit \u00eatre marin\u00e9e pour la rendre tendre et acqu\u00e9rir toute une palette de saveurs et d&#8217;ar\u00f4mes. Il est de m\u00eame dans le cas des poissons grill\u00e9s \u2013 si vous voulez en tirer le meilleur parti, vous pouvez les faire mariner et d\u00e9guster un plat parfaitement pr\u00e9par\u00e9 apr\u00e8s quelques heures.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien s\u00fbr, il n&#8217;existe pas une recette unique pour la marinade de poisson grill\u00e9, mais en la composant vous-m\u00eame, vous pouvez vous laisser guider par les saveurs qui se marient le mieux avec la douceur du poisson. La base de la marinade peut \u00eatre l&#8217;huile d&#8217;olive, bien que de nombreuses personnes pr\u00e9f\u00e8rent certainement le beurre, qui, associ\u00e9 \u00e0 la chair de poisson, a un go\u00fbt d\u00e9licieux. Un excellent compl\u00e9ment au poisson est \u00e9galement le jus de citron ou d&#8217;autres agrumes \u2013 &nbsp;vous pouvez exp\u00e9rimenter avec succ\u00e8s avec une orange ou un citron vert. Certaines personnes d\u00e9cident d&#8217;ajouter du vin blanc au m\u00e9lange, ce qui donne \u00e0 l&#8217;ensemble un ar\u00f4me sp\u00e9cifique, mais tr\u00e8s int\u00e9ressant. Quand il s&#8217;agit d&#8217;\u00e9pices, il vaut la peine de miser sur les classiques. En plus du poivre et du sel, vous aurez besoin de romarin, d&#8217;ail, de thym et d&#8217;un peu de sucre.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous ne souhaitez pas pr\u00e9parer \u00e0 l&#8217;avance la marinade pour les poissons grill\u00e9s, limitez-vous au poivre, au sel et \u00e0 la composition \u00e0 base d&#8217;herbes que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Vous pouvez saupoudrer le poisson fini de jus de citron pour le pimenter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-pr%C3%A9paration-de-poissons-pour-le-barbecue\">Pr\u00e9paration de poissons pour le barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer du poisson grill\u00e9 marin\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 de plusieurs mani\u00e8res. Pour apprivoiser les filets d\u00e9licats et \u00e9miett\u00e9s, optez pour des poissons grill\u00e9s sous papier aluminium. Dans le cas du poisson entier, il vaut la peine de choisir des grilles sp\u00e9ciales pour le poisson, tandis que les steaks peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s directement sur un plateau en aluminium.<\/p>\n\n\n\n<p>La plus grande cr\u00e9ativit\u00e9 offre la pr\u00e9paration du poisson grill\u00e9 dans du papier d&#8217;aluminium &#8211; vous pouvez y ajouter divers l\u00e9gumes et additifs, gr\u00e2ce auxquels, apr\u00e8s avoir d\u00e9pli\u00e9 l&#8217;emballage grill\u00e9, vous obtiendrez imm\u00e9diatement un repas sain. Un tel paquet peut contenir du poivron, des courgettes, des pommes de terre nouvelles, des tranches de citron et des brins d&#8217;herbes entiers, par exemple de l&#8217;origan frais ou du romarin. Cet ensemble vous ravira \u00e0 coup s\u00fbr !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-poisson-grill%C3%A9-et-type-de-barbecue\">Poisson grill\u00e9 et type de barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Quel est le meilleur choix pour griller du poisson&nbsp;: barbecue au charbon de bois ou au gaz ? Et est-il possible de pr\u00e9parer du poisson sur un grill \u00e9lectrique ? Heureusement, chacun de ces appareils sera parfait pour pr\u00e9parer des poissons aromatiques et d\u00e9licats. La taille du barbecue sera plus importante que son type, surtout si vous pr\u00e9voyez de faire griller de gros poissons entiers. Si vous pr\u00e9parer du poisson sur un barbecue \u00e0 charbon, soyez particuli\u00e8rement prudent. &nbsp;Si le feu devient incontr\u00f4lable, un moment suffit pour br\u00fbler le poisson d\u00e9licat. Par contre, il est beaucoup plus facile de pr\u00e9parer du poisson sur des grills \u00e0 gaz et \u00e9lectriques.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_a8d282bdc5e3976670be127d77e71733\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-55-cm-royal-catering-lisse-3000-w-10012038\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012038_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-plancha-electrique-55-cm-royal-catering-lisse-3000-w-10012038\">\n                        Plancha \u00e9lectrique &#8211; 55 cm &#8211; Royal Catering &#8211; Lisse &#8211; 3000 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-grill-infrarouge-1-780-w-10080100\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080100_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-grill-infrarouge-1-780-w-10080100\">\n                        Grill infrarouge &#8211; 1 780 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-lisse-2200-w-10010336\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010336_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-lisse-2200-w-10010336\">\n                        Machine \u00e0 panini &#8211; Lisse &#8211; 2200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>169.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-nervuree-double-2-x-1-800-w-10010246\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010246_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-machine-a-panini-nervuree-double-2-x-1-800-w-10010246\">\n                        Machine \u00e0 panini nervur\u00e9e double &#8211; 2 x 1 800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>269.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-conseils-pour-pr%C3%A9parer-du-poisson-barbecue\">Conseils pour pr\u00e9parer du poisson barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Que faut-il encore savoir pour faire bien griller du poisson&nbsp;?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"5-combien-de-temps-griller-du-poisson-\">Combien de temps griller du poisson&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>Combien de temps faut-il faire griller un poisson pour qu\u2019il devienne savoureux, tendre et parfaitement juteux ? Il est difficile de r\u00e9pondre \u00e0 cette question sans \u00e9quivoque. Beaucoup d\u00e9pend de la temp\u00e9rature qui peut \u00eatre obtenue sur la grille et de l&#8217;\u00e9paisseur du poisson lui-m\u00eame. Cependant, il ne faut surtout pas le faire griller trop longtemps, notamment s&#8217;il s&#8217;agit de poisson pos\u00e9 directement sur la grille, pas dans du papier d&#8217;aluminium. Dans un tel cas, il est possible de le s\u00e9cher excessivement. On peut supposer que pour un poisson d&#8217;une \u00e9paisseur de 2 cm, une cuisson d&#8217;environ 6 \u00e0 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 sera suffisante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"6-comment-faire-griller-un-poisson-au-four-\">Comment faire griller un poisson au four&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>C&#8217;est l&#8217;hiver et vous n&#8217;avez pas de grill \u00e9lectrique \u00e0 la maison ? En m\u00eame temps, vous r\u00eavez de poissons grill\u00e9s aromatiques ? Nous avons une solution pour vous&nbsp;: pr\u00e9parez votre poisson au four et id\u00e9alement si vous disposez d\u2019une fonction grille au four. Si cette option n&#8217;existe pas, il est possible de pr\u00e9parer le poisson grill\u00e9 en mode de cuisson normal ou \u00e0 chaleur tournante. Le poisson doit \u00eatre cuit dans du papier d&#8217;aluminium et vers la fin de la cuisson ouvert pour le dorer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"7-griller-du-poisson-surgel%C3%A9\">Griller du poisson surgel\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous avez du poisson au cong\u00e9lateur que vous souhaitez absolument griller, optez pour un grill \u00e9lectrique. Le moyen le plus simple de les garder entiers est sur une telle grille. Cependant, la meilleure solution est toujours de choisir du poisson frais \u2013 &nbsp;non seulement il est plus ferme, mais son go\u00fbt est \u00e9galement meilleur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-%C3%A9quipements-professionnels-pour-griller-du-poisson\">\u00c9quipements professionnels pour griller du poisson<\/h2>\n\n\n\n<p>Le poisson grill\u00e9 est savoureux, sain et facile \u00e0 pr\u00e9parer. Pas \u00e9tonnant qu&#8217;ils soient tr\u00e8s populaires non seulement pr\u00e9par\u00e9s sur un barbecue au charbon de bois, mais aussi comme l&#8217;un des plats principaux du menu du restaurant. Si vous \u00e9quipez la cuisine de votre restaurant d\u2019<a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/grill-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un grill professionnel<\/a>, vous pourrez servir des poissons grill\u00e9s \u00e0 vos clients toute l&#8217;ann\u00e9e, quelle que soit la m\u00e9t\u00e9o.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les grillades, vous avez le choix entre des plaques de cuisson gaz et \u00e9lectriques ouvertes, et des grills simples et doubles ferm\u00e9s. Un large choix d&#8217;\u00e9quipements professionnels vous ouvre de belles opportunit\u00e9s. De plus, vous pouvez \u00e9galement acheter des <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/maintien-au-chaud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">appareils de maintien au chaud<\/a> pour garder les plats pr\u00e9par\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, servir plusieurs plats \u00e0 une table en m\u00eame temps ne sera plus un probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-comment-griller-du-poisson-%E2%80%93-conclusions\">Comment griller du poisson&nbsp;? \u2013 conclusions<\/h2>\n\n\n\n<p>Les brochettes et l\u00e9gumes grill\u00e9s ne sont plus la seule option pour les personnes qui ne veulent pas manger de viande. Le poisson grill\u00e9 s&#8217;av\u00e9rera \u00eatre un excellent choix pour ceux qui veulent manger sainement sans renoncer \u00e0 des repas savoureux. La cuisson du poisson au barbecue est simple et les recettes sont vari\u00e9es et vous pouvez librement les modifier selon vos envies. Alors oubliez l&#8217;ennui &#8211; mettez le poisson sur le grill !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des grillades saines et savoureuses ? Si vous ne voulez pas vous gaver de viandes grasses&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":11403,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2845],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-13881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-fr"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/grilled-fish.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"5","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Des grillades saines et savoureuses ? Si vous ne voulez pas vous gaver de viandes grasses et cherchez une alternative plus l\u00e9g\u00e8re mais tout aussi d\u00e9licieuse, pensez \u00e0 pr\u00e9parer du poisson grill\u00e9. Plein de vitamines B et d'acides gras om\u00e9ga-3, vous pouvez bien manger sans remords.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-quel-poisson-au-barbecue-\">Quel poisson au barbecue ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous avez d\u00e9cid\u00e9 de servir du poisson grill\u00e9, d\u00e9couvrez d'abord lequel choisir pour mettre sur le grill et d'obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. Tout d'abord, vous devriez toujours opter pour du poisson frais grill\u00e9 - le poisson congel\u00e9 est beaucoup plus d\u00e9licat et pourrait se d\u00e9sagr\u00e9ger pendant la marinade ou simplement la cuisson. Deuxi\u00e8mement, pensez aux parties du poisson que vous voulez servir. Les filets qui se pr\u00eatent bien \u00e0 la friture sur une po\u00eale ou au four ne seront pas si bons pour les grillades. Encore une fois, ils s'av\u00e8rent trop d\u00e9licats, bien que dans certains cas, ils puissent \u00eatre utilis\u00e9s avec succ\u00e8s, par exemple des tranches de saumon \u00e9paisses. Par contre, les steaks et les poissons en entier sont bien meilleurs et font toujours un tabac.<\/p>\n\n\n\n<p>Quelles esp\u00e8ces de poissons sont les meilleures pour le barbecue :<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Comme vous pouvez le constater, le choix est vaste, alors chacun trouvera s\u00fbrement celui qui lui plait le plus parmi les poissons grill\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-marinade-pour-du-poisson-grill%C3%A9\">Marinade pour du poisson grill\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans la plupart des cas, la viande grill\u00e9e doit \u00eatre marin\u00e9e pour la rendre tendre et acqu\u00e9rir toute une palette de saveurs et d'ar\u00f4mes. Il est de m\u00eame dans le cas des poissons grill\u00e9s \u2013 si vous voulez en tirer le meilleur parti, vous pouvez les faire mariner et d\u00e9guster un plat parfaitement pr\u00e9par\u00e9 apr\u00e8s quelques heures.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien s\u00fbr, il n'existe pas une recette unique pour la marinade de poisson grill\u00e9, mais en la composant vous-m\u00eame, vous pouvez vous laisser guider par les saveurs qui se marient le mieux avec la douceur du poisson. La base de la marinade peut \u00eatre l'huile d'olive, bien que de nombreuses personnes pr\u00e9f\u00e8rent certainement le beurre, qui, associ\u00e9 \u00e0 la chair de poisson, a un go\u00fbt d\u00e9licieux. Un excellent compl\u00e9ment au poisson est \u00e9galement le jus de citron ou d'autres agrumes \u2013 &nbsp;vous pouvez exp\u00e9rimenter avec succ\u00e8s avec une orange ou un citron vert. Certaines personnes d\u00e9cident d'ajouter du vin blanc au m\u00e9lange, ce qui donne \u00e0 l'ensemble un ar\u00f4me sp\u00e9cifique, mais tr\u00e8s int\u00e9ressant. Quand il s'agit d'\u00e9pices, il vaut la peine de miser sur les classiques. En plus du poivre et du sel, vous aurez besoin de romarin, d'ail, de thym et d'un peu de sucre.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous ne souhaitez pas pr\u00e9parer \u00e0 l'avance la marinade pour les poissons grill\u00e9s, limitez-vous au poivre, au sel et \u00e0 la composition \u00e0 base d'herbes que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Vous pouvez saupoudrer le poisson fini de jus de citron pour le pimenter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-pr%C3%A9paration-de-poissons-pour-le-barbecue\">Pr\u00e9paration de poissons pour le barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer du poisson grill\u00e9 marin\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 de plusieurs mani\u00e8res. Pour apprivoiser les filets d\u00e9licats et \u00e9miett\u00e9s, optez pour des poissons grill\u00e9s sous papier aluminium. Dans le cas du poisson entier, il vaut la peine de choisir des grilles sp\u00e9ciales pour le poisson, tandis que les steaks peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s directement sur un plateau en aluminium.<\/p>\n\n\n\n<p>La plus grande cr\u00e9ativit\u00e9 offre la pr\u00e9paration du poisson grill\u00e9 dans du papier d'aluminium - vous pouvez y ajouter divers l\u00e9gumes et additifs, gr\u00e2ce auxquels, apr\u00e8s avoir d\u00e9pli\u00e9 l'emballage grill\u00e9, vous obtiendrez imm\u00e9diatement un repas sain. Un tel paquet peut contenir du poivron, des courgettes, des pommes de terre nouvelles, des tranches de citron et des brins d'herbes entiers, par exemple de l'origan frais ou du romarin. Cet ensemble vous ravira \u00e0 coup s\u00fbr !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-poisson-grill%C3%A9-et-type-de-barbecue\">Poisson grill\u00e9 et type de barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Quel est le meilleur choix pour griller du poisson&nbsp;: barbecue au charbon de bois ou au gaz ? Et est-il possible de pr\u00e9parer du poisson sur un grill \u00e9lectrique ? Heureusement, chacun de ces appareils sera parfait pour pr\u00e9parer des poissons aromatiques et d\u00e9licats. La taille du barbecue sera plus importante que son type, surtout si vous pr\u00e9voyez de faire griller de gros poissons entiers. Si vous pr\u00e9parer du poisson sur un barbecue \u00e0 charbon, soyez particuli\u00e8rement prudent. &nbsp;Si le feu devient incontr\u00f4lable, un moment suffit pour br\u00fbler le poisson d\u00e9licat. Par contre, il est beaucoup plus facile de pr\u00e9parer du poisson sur des grills \u00e0 gaz et \u00e9lectriques.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-conseils-pour-pr%C3%A9parer-du-poisson-barbecue\">Conseils pour pr\u00e9parer du poisson barbecue<\/h2>\n\n\n\n<p>Que faut-il encore savoir pour faire bien griller du poisson&nbsp;?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"5-combien-de-temps-griller-du-poisson-\">Combien de temps griller du poisson&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>Combien de temps faut-il faire griller un poisson pour qu\u2019il devienne savoureux, tendre et parfaitement juteux ? Il est difficile de r\u00e9pondre \u00e0 cette question sans \u00e9quivoque. Beaucoup d\u00e9pend de la temp\u00e9rature qui peut \u00eatre obtenue sur la grille et de l'\u00e9paisseur du poisson lui-m\u00eame. Cependant, il ne faut surtout pas le faire griller trop longtemps, notamment s'il s'agit de poisson pos\u00e9 directement sur la grille, pas dans du papier d'aluminium. Dans un tel cas, il est possible de le s\u00e9cher excessivement. On peut supposer que pour un poisson d'une \u00e9paisseur de 2 cm, une cuisson d'environ 6 \u00e0 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 sera suffisante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"6-comment-faire-griller-un-poisson-au-four-\">Comment faire griller un poisson au four&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>C'est l'hiver et vous n'avez pas de grill \u00e9lectrique \u00e0 la maison ? En m\u00eame temps, vous r\u00eavez de poissons grill\u00e9s aromatiques ? Nous avons une solution pour vous&nbsp;: pr\u00e9parez votre poisson au four et id\u00e9alement si vous disposez d\u2019une fonction grille au four. Si cette option n'existe pas, il est possible de pr\u00e9parer le poisson grill\u00e9 en mode de cuisson normal ou \u00e0 chaleur tournante. Le poisson doit \u00eatre cuit dans du papier d'aluminium et vers la fin de la cuisson ouvert pour le dorer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"7-griller-du-poisson-surgel%C3%A9\">Griller du poisson surgel\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous avez du poisson au cong\u00e9lateur que vous souhaitez absolument griller, optez pour un grill \u00e9lectrique. Le moyen le plus simple de les garder entiers est sur une telle grille. Cependant, la meilleure solution est toujours de choisir du poisson frais \u2013 &nbsp;non seulement il est plus ferme, mais son go\u00fbt est \u00e9galement meilleur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-%C3%A9quipements-professionnels-pour-griller-du-poisson\">\u00c9quipements professionnels pour griller du poisson<\/h2>\n\n\n\n<p>Le poisson grill\u00e9 est savoureux, sain et facile \u00e0 pr\u00e9parer. Pas \u00e9tonnant qu'ils soient tr\u00e8s populaires non seulement pr\u00e9par\u00e9s sur un barbecue au charbon de bois, mais aussi comme l'un des plats principaux du menu du restaurant. Si vous \u00e9quipez la cuisine de votre restaurant d\u2019<a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/grill-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un grill professionnel<\/a>, vous pourrez servir des poissons grill\u00e9s \u00e0 vos clients toute l'ann\u00e9e, quelle que soit la m\u00e9t\u00e9o.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les grillades, vous avez le choix entre des plaques de cuisson gaz et \u00e9lectriques ouvertes, et des grills simples et doubles ferm\u00e9s. Un large choix d'\u00e9quipements professionnels vous ouvre de belles opportunit\u00e9s. De plus, vous pouvez \u00e9galement acheter des <a href=\"https:\/\/www.expondo.fr\/maintien-au-chaud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">appareils de maintien au chaud<\/a> pour garder les plats pr\u00e9par\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, servir plusieurs plats \u00e0 une table en m\u00eame temps ne sera plus un probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-comment-griller-du-poisson-%E2%80%93-conclusions\">Comment griller du poisson&nbsp;? \u2013 conclusions<\/h2>\n\n\n\n<p>Les brochettes et l\u00e9gumes grill\u00e9s ne sont plus la seule option pour les personnes qui ne veulent pas manger de viande. Le poisson grill\u00e9 s'av\u00e9rera \u00eatre un excellent choix pour ceux qui veulent manger sainement sans renoncer \u00e0 des repas savoureux. La cuisson du poisson au barbecue est simple et les recettes sont vari\u00e9es et vous pouvez librement les modifier selon vos envies. Alors oubliez l'ennui - mettez le poisson sur le grill !<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13881"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13881"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52272,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13881\/revisions\/52272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13881"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.fr\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=13881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}