Comment démarrer un élevage de volaille et bien le gérer ?

Les fermes modernes se spécialisent généralement dans un domaine. Actuellement, en raison de la demande croissante de viande et d'œufs chaque année, de nombreuses fermes de volaille sont créées. Est-il rentable de démarrer une telle activité ? Nous allons vous l’expliquer dans cet article.

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Auteur : expondo expert
juin 29, 2021

Les fermes modernes se spécialisent généralement dans un domaine. Actuellement, en raison de la demande croissante de viande et d’œufs chaque année, de nombreuses fermes de volaille sont créées. Est-il rentable de démarrer une telle activité ? Nous allons vous l’expliquer dans cet article.

Production de la volaille – caractéristiques

Souvent, les personnes intéressées comment devenir agriculteur, envisagent de lacer un élevage de volaille. Premièrement, vous devez soit devenir agriculteur, soit créer une société commerciale. Ensuite, vous devez vous procurer un terrain avec des bâtiments appropriés. La question se pose si les louer, les acheter ou les faire construire. Il faut aussi savoir qu’un investissement à partir de zéro demande beaucoup d’investissement. Le coût estimé de la construction d’un poulailler moderne pour 60 00 oiseaux oscillera autour de 500 000 euros. A ceci s’ajoute l’achat de poussins, d’aliments et les factures d’eau, d’électricité.

Si vous ne disposez pas suffisamment d’argent pour démarrer (ou une solvabilité adéquate), il vaut la peine de penser à opérer dans une autre industrie. De grandes opportunités de gagner avec des dépenses relativement faibles seront fournies, entre autres, par un verger, un vignoble ou une aviculture biologique.

Ferme avicole et sélection de la filière élevage

Lorsque vous envisagez de créer une ferme avicole, vous devez d’abord prendre des décisions sur la nature de votre future activité. L’élevage de volaille repose actuellement sur deux secteurs principaux :

• production d’œufs (principalement des poulets, mais aussi, entre autres, des cailles),

• reproducteurs de volaille (poulets, canards, oies, dindes, etc.)

Au tout début, cela vaut la peine de vous limiter à l’un des secteurs et, après avoir acquis de l’expérience, éventuellement de développer votre entreprise. Généralement  la production de viande est un peu moins aléatoire que la gestion d’une ferme d’œufs.

Lorsqu’on vous misez sur un élevage industriel, il est préférable de se limiter au maximum à quelques espèces et races de volailles. Il est déconseillé de mélangez différentes races (et espèces !) de poulets dans un même bâtiment. Les différences dans leur croissance peuvent entraîner de nombreux problèmes de comportement (des variétés à croissance plus lente seront éloignées de la nourriture), ainsi que ceux liés à la collecte – lors de la vente, le poids des oiseaux peut varier.

Il en va de même pour les poules pondeuses, car la coquille des œufs est blanche chez certaines races et colorée chez d’autres. Cela peut être lié à la nécessité ultérieure d’un tri supplémentaire des œufs. Il faut prendre en considération des préférences des clients, car selon la région/le pays, les attentes diffèrent en ce qui concerne la couleur de la coque.

Ferme avicole et obligations clés

Un élevage fait l’objet de démarches administratives : du Code de l’Environnement, du Code de la Santé Publique, du Code de l’Urbanisme, du Code Rural.

Le lancement de l’activité et son exploitation doit également se conformer aux exigences. Les principales incluent :

• établissement d’un dossier pour une ferme de volaille de plus de 50 animaux,
• déclaration de l’élevage et implantations des installations selon les plans et documents joints à la déclaration,
• enregistrement et autorisation du Préfet,
• permis de construire pour une surface dont l’emprise au sol est supérieur à 20m².

Les mesures de biosécurité pour éviter le risque de diffusion du virus d’Influenza aviaire se traduisent principalement par :

• délimitation de l’élevage en 3 zones
• utilisation d’un sas sanitaire fonctionnel
• nettoyage et désinfection
• obligation de nourrir et abreuver la volaille à l’intérieur du bâtiment

Choix de l’emplacement pour une ferme de volaille

Une question importante lors de la planification du lancement de l’industrie avicole est donc la sélection de l’emplacement approprié. Vous devez également analyser la rentabilité de l’exploitation d’une ferme dans un endroit donné. Le marché de sortie est extrêmement important – la disponibilité d’usines de transformation et la possibilité de transporter facilement les produits (œufs, poulets de chair) vers les points de collecte. La ferme doit être aussi proche que possible et l’accès ne doit pas être difficile.

Il convient de savoir que plus la ferme est petite, plus les coûts de transport seront importants. Les grandes exploitations agricoles avec leur propre flotte de véhicules et peuvent se permettre des marges plus faibles et transporter des produits même vers des directions très éloignées.

Former l’équipe de sa ferme de volaille

Lors du choix d’un emplacement, la disponibilité de la main-d’œuvre doit également être prise en compte. Les fermes de taille moyenne emploient généralement quelques personnes, les grandes fermes produisant plusieurs millions de poulets de chair par an – en moyenne 20-30.

Bien que vous n’ayez besoin d’aucune qualification particulière pour travailler directement avec les oiseaux, en raison de sa nature spécifique, il peut y avoir des problèmes pour compléter l’équipe approprié. Si l’élevage de poulets est situé loin d’un village ou d’une ville et que son accès est compliqué, cela vaut la peine d’envisager la préparation de l’hébergement. Si nécessaire, ils seront également disponibles pour les travailleurs temporaires – par exemple d’autres pays. En cas de problème avec le personnel, vous pouvez faire appel à des agences d’emploi qui recrutent ce type d’employés.

Il est également bon de se demander si, au lieu d’employer un vétérinaire à temps plein, vous devriez faire appel aux services d’agences spéciales qui sont sur le marché depuis de nombreuses années. Dans un tel cas, les coûts peuvent s’avérer bien inférieurs et les soins sont tout aussi professionnels et complets. Il en est de même en matière de comptabilité.

Aide la part des autorités locales

Pour le développement de l’activité agricole, il est possible d’obtenir des financements de l’Etat ou de l’Union européenne. Pour connaître la possibilité de bénéficier de subventions ou de prêts préférentiels, il est préférable de s’adresser au Centre de Conseil Agricole.

Il convient de rappeler que le gouvernement local a également la possibilité de soutenir l’activité économique menée dans sa région. Surtout si de nouveaux emplois sont créés pour les habitants d’une commune donnée. La nature de l’aide peut varier.

Outils indispensables pour l’élevage avicole

Une ferme d’œufs ou de poulets de chair ne se limite pas aux bâtiments. Il est extrêmement important de l’équiper du fourniture agricole approprié. Dans chaque élevage avicole, les éléments suivants seront certainement nécessaires :

• mélangeurs d’aliments,

• mangeoires,

• les abreuvoirs,

• lampes fluorescentes,

• systèmes de régulation de température,

• ventilateurs.

Dans le cas des activités de production de poussins, des incubateurs d’œufs et des lignes de tri des oiseaux par sexe seront nécessaires. Dans certaines fermes, il peut également être nécessaire d’installer des fours spécialisés pour l’élimination des volailles mortes.

La ferme d’œufs, d’autre part, nécessitera souvent des chambres de réfrigération spéciales pour le stockage à long terme des œufs et de l’équipement pour marquer les œufs (tampons). Si vous voulez en savoir plus, lisez notre article sur l’incubation des œufs et decouvrez comment fonctionne une couveuse à œufs.

Comment lancer une ferme de volaille – conclusion

L’aviculture industrielle nécessite des investissements importants. Les problèmes les plus importants auxquels sont confrontés les débutants dans cette industrie sont également le choix du bon emplacement, du secteur, de l’espèce et de la race d’oiseaux, ainsi que l’acquisition de destinataires et un personnel compétent.

Il convient de garder à l’esprit que la production de poulets de chair est généralement plus prévisible (la demande continue de croître) et rentable. Cependant, il peut y avoir des facteurs aléatoires tels qu’une épidémie de grippe aviaire. Ceci s’applique à toutes les industries liées à l’agriculture et à l’élevage, car la production de miel ou de porcs est également souvent perturbée par des épidémies de maladies infectieuses (FB, PPA). Par conséquent, afin de minimiser les risques de pertes, il est absolument nécessaire de suivre les règles sanitaires.

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